Kuharski stol obično se nalazi u kuhinji restorana. Rezervirano je za goste kuhara. Većina kuharskih stolova ima šank za sjedenje kako bi se uštedio kuhinjski prostor. U nekim restoranima usluga je privremena ili sezonska, dok se u drugim restoranima usluga nudi redovito.
Rezervacija za sjedenje za ovim stolom obično je neophodna iz nekoliko razloga: postoji samo jedan od ovih stolova i već može biti rezerviran svakog dana za posebnu priliku. Kuhar također mora osigurati da je njegov ili njezin raspored organiziran tako da ima vremena za razgovor s večerom. Kuhari obično pripremaju posebne jelovnike za goste koji rezerviraju kuhinjski stol.
Neki stolovi su prostori za sjedenje u šanku koji dijele kuhinju od blagovaonice redovitih kupaca. Pravi kuharski stol obično bi trebao biti odvojen od uobičajenih stolova za blagovanje; zapravo bi trebao biti smješten unutar kuhinje. Pogled iz unutarnje kuhinje može biti fascinantan jer gosti za stolom mogu gledati kako se hrana priprema i stavlja na tanjure.
Gosti za ovim stolom obično dobivaju veliku pažnju osoblja restorana. Ne samo da glavni kuhar komunicira s gostima i nudi im najsvježije dnevne izbore jelovnika, već će i glavni sommelier ili vinski upravitelj obično dati nekoliko stručnih prijedloga vina od kojih možete birati. Neki vlasnici restorana dodaju naknade za uslugu na račun za hranu kao način kompenzacije za dodatnu pažnju osoblja.
Mnogi restorani također imaju minimalan kapacitet za goste koji žele sjesti za kuharski stol. Na primjer, većina restorana neće rezervirati ove stolove za manje od pet osoba ako je za stolom samo sedam gostiju plus glavni kuhar. Većina ovih stolova ne prima više od osam osoba jer je obično potreban adekvatan kuhinjski prostor za pripremu, kuhanje, tanjir i posluživanje hrane. Razmišljanja o prostoru također su razlog zašto mnogi kuharski kuhinjski stolovi imaju sjedenje u stilu šanka – zauzima manje prostora od konvencionalnog stola za blagovanje i stolice.
Imati stolove kuhara u kuhinjama restorana obično se smatra pozitivnim za ugostiteljstvo. Ljudi malo bolje upoznaju kuhara i često drugima prepričavaju svoja iskustva za kuharskim stolom. Mnoge od tih priča objavljuju i čitaju ljudi koji redovito isprobavaju nove restorane. Ova promocija može potaknuti nove posjetitelje da iskuse hranu u restoranu s kuhinjskim stolom dobrog kuhara. Mnogi će kuhari dopustiti kupcima fotografiranje; također mogu potpisati jelovnike i dati ih gostima za stolom svog kuhara.