Svaka kuhinja sadrži juhe kao što su tanke juhe koje potiču apetit ili obilna variva koja stoje kao glavno jelo. Povrće koje je teksturalno fleksibilno, poput krumpira ili kukuruza, brzo postaje glavne uloge u svim vrstama juha, od hladnog središnjeg dijela za ručak do juha. Posebno je popularno povrće koje rado pleše s nizom drugih okusa od drugog povrća, mesa i začina. Još jedna značajka, povrće koje poziva na jednostavne prečace za juhu, povećava broj kulinarskih interpretacija do zapanjujućih.
Postoji gotovo nebrojen broj varijacija kukuruzne juhe. Jedna od najjednostavnijih počinje jušnom posudom od svježih zrna kukuruza u koju kuhar dodaje gotovo svako drugo povrće. Kuhani ili sirovi grah, diskovi mrkve ili narezana repa dodaju hrskavost i hranjivost. Može se dodati zelje poput špinata ili cikle kako bi se dodalo tijelo i okus. Neke kukuruzne juhe nude i rižu ili tjesteninu.
Kad vrijeme postane hladno, laganije kukuruzne juhe mogu se napuniti s hamboneom ili nekoliko šaka piletine, govedine ili svinjetine narezane na kockice. Vegetarijanci bi mogli otkriti da za meso zamjenjuju tempeh, seiten ili čvrste gljive. Dodavanje krumpira i vrhnja može rezultirati kukuruznom čorbom zalijepljenom za kosti koja, poslužena s komadom krepkog žitnog kruha namazanog maslacem ili drugim namazom, postaje obrok. Ako kremastija varijacija zvuči ispravno, izmiješani kuhani kukuruz i ostalo povrće stavljeno u lonac prije dodavanja proteina poslužit će.
Za kuhare u žurbi, brza kukuruzna juha može se napraviti od malo svježeg mlijeka, malo začinskog bilja ili začina i sadržaja nekoliko pakiranja pripremljene hrane. Konzervirani cijeli ili kremasti kukuruz čvrsta je baza kojoj smrznuto ili konzervirano miješano povrće daje tijelo i okus. Ako vrijeme dopušta, nekoliko pirjanih luka unosi dubinu, dok prskanje bijelog vina ili najmanja kapljica aromatiziranog octa daje malo svjetlucanja. Kukuruzni škrob ili ruksak od brašna i maslaca zgušnjavaju ovu juhu u stilu prečaca u nešto za što bi se većina gostiju zaklela da se mora lagano kuhati cijeli dan.
Za kuhare s avanturističkim nepcima, nekoliko šejkova curryja ili ljutog umaka transformira tradicionalnu ugodnu hranu u nešto s egzotičnim rubom. Neki recepti za kukuruznu juhu dobro podnose neobične dodatke, poput malo ribanog kokosa ili nasjeckanih zelenih maslina s pimentom. Dodatci za stol, poput ribanog sira, posipanja cilantra ili svježeg bosiljka ili žlice kiselog vrhnja za hlađenje začinjene, vruće kukuruzne juhe, neka svaki gost osmisli svoj doživljaj jela.
Drugi način transformacije kukuruzne juhe ili juhe je donošenje internacionalnih elemenata na stol. Meksička juha od kukuruza i piletine jelu dodaje malo limete, malo kiselog vrhnja i malo avokada. Slatka kineska kukuruzna juha počinje s shakeom od pet začina u prahu ili kvalitetnog sezamovog ulja i malo tamari umaka. Japanska verzija stvorena je od baze jednostavne kukuruzne juhe s malo miso paste i malo tofua, tempeha ili morskih plodova i zgužvanih morskih algi na vrhu.