Piletina s kimom može biti jednostavna ili složena koliko kuhar želi. Jelo se može peći na roštilju, peći, pržiti u tavi ili lagano kuhati. Okus može varirati od slatkog do ljutog, ovisno o ostalim sastojcima koji su uključeni u određeni recept. Obično je i zdravo jelo, jer se smatra da i kumin i piletina nude prehranu i zdravstvene prednosti. Osim toga, okus kima piletini često daje indijsku ili mediteransku notu.
Općenito, piletina s kimom priprema se mariniranjem piletine u mokroj marinadi od kima ili korištenjem suhog trljanja od kima. Što se piletina dulje marinira, to će aroma kima biti jača. Obično će suho trljanje imati jači okus kima od mokre marinade, osim ako je piletina marinirana duže vrijeme.
Okus piletine s kimom može biti vrlo raznolik. Na primjer, trljanje može sadržavati mješavinu kima, češnjaka, luka u prahu, origana, soli i papra za snažan okus kima. Alternativno, piletina se može marinirati u mješavini kima, meda, sojinog umaka i soka od naranče za slađu verziju piletine od kima.
Kod pripreme piletine s kimom, marinirane komade piletine možete peći cijele ili piletinu narezati na manje komade, nataknuti na ražnjiće i napraviti šiš ćevape. Može se i pržiti na tavi ili peći u pećnici. Za osobe s sporim kuhalom lako je kuhati piletinu pomiješanu s kimom, lukom i pilećom juhom ili kokosovim mlijekom. Nakon nekoliko sati kuhanja na niskoj temperaturi, piletina s kimom trebala bi se lako natrgati.
Mnogo je zdravstvenih prednosti povezanih s piletinom od kima. Na primjer, smatra se da je kim antioksidans koji se bori protiv raka. Također se vjeruje da liječi probleme s probavom, bori se protiv prehlade i sprječava nesanicu. Osim toga, vjeruje se da pomaže ljudima koji pate od respiratornih poremećaja, poput astme.
Piletina je bogata proteinima, što pomaže ljudima u održavanju jakih kostiju i mišića. Također je bogat određenim vitaminima, kao što su B3 i B6. Smatra se da je meso pilećih prsa mršavije, što ga čini zdravim izborom za pojedince koji pokušavaju napraviti dobar izbor hrane. Alternativno, batka, krila, bataki i drugi dijelovi piletine smatraju se ukusnijima, ali budući da imaju više masti, smatra se da su manje zdravi od mesa prsa.