Lagani umak od soje je začin kineskog porijekla koji se pravi od fermentiranih zrna soje, vode, soli i drugih sastojaka. Za razliku od tamnog sojinog umaka, koji je gusta sorta sojinog umaka koji se obično priprema s karamelom i melasom, svijetli soja umak je tanji i češće se koristi kao umak za umakanje od tamne sorte. Iako svijetli umak od soje obično ima slaniji okus od tamnog, to je ponekad zbog drugih sastojaka, a ne samog sadržaja soli. Potrošači koji se brinu o unosu natrija uvijek bi trebali pročitati informacije o nutritivnim vrijednostima umaka od soje prije kupnje. Osim što djeluju kao umak za umakanje, lagani umaci od soje mogu se koristiti kao začin i kao marinada za sushi i drugu hranu.
Jedna od najčešćih upotreba ovog začina je kao začin u jelima za prženje. Obično se dodaje u wok pun prženog povrća kao što su mrkva, brokula i grašak, kao i meso, a količina ovisi o posebnom ukusu kuhara. Lagani umak od soje također se može kombinirati s drugim umacima kao što su kamenice, šljive ili crni grah kako bi se dobio gušći i ukusniji začin za prženje. Još jedna uobičajena upotreba je poprskati nekoliko kapi po podlozi bijele ili smeđe riže kuhane na pari prije posluživanja, dajući joj dodatni okus.
Zbog svog slanog i punog okusa, lagani umak od soje popularan je izbor kao marinada za tofu ili rezance. Kuhari obično režu tofu na tanke trakice i namaču ga u umaku od soje preko noći ili nekoliko sati prije kuhanja. Tofu će upiti umak, dajući mu slan okus kakav mnogi žele. Na isti način, rezanci kuhani na pari mogu se natopiti svijetlim umakom od soje prije nego što se dodaju u wok ili tavu zajedno s povrćem i mesom.
Možda je najčešća upotreba svijetlog umaka od soje kao umaka za umakanje, dijelom zato što ima glatkiji, manje opor okus od svog tamnog umaka. Gosti često umaču okruglice u lagani umak od soje s malom količinom nasjeckanog češnjaka za okus. Također je standardni umak za umakanje za sushi, japansko jelo od povrća i ribe umotane u rižu i alge. Obično se umak od soje kombinira s malom količinom wasabija prije nego što se komad sushija obilno umoči u njega.