Lao-lao je vrsta prozirnog rižinog viskija proizvedenog u Laosu. Proizvode ga mnoge destilerije diljem zemlje i jedno je od najjeftinijih alkoholnih pića koje se mogu kupiti u Laosu. Lao-lao može varirati u jačini od oko 40 do 45 posto alkohola. Napitak nastaje kada se riža kuha na pari, a zatim se pomiješa s kvascem i vodom kako bi se napravio viski, za čije kuhanje je potrebno oko 20 dana. Jedno poznato mjesto gdje se viski proizvodi je Whisky Village, koje se nalazi u blizini Luang Prabanga, u sjevernom dijelu Laosa.
Alkohol napravljen od riže uobičajen je u mnogim azijskim zemljama, a dvije popularne sorte su rižino vino i rižin viski. Laos se nalazi u jugoistočnoj Aziji, između Tajlanda, Kine, Vijetnama i Kambodže, i dom je lao-lao viskija. Općenito je dostupan u većini restorana, barova i trgovina uz cestu, a često je i najjeftiniji dostupan oblik alkohola.
Većina lao-lao viskija je bistre boje i vrlo je blagog okusa. Općenito postoji slab okus viskija, ali to nije tako izraženo niti primjetno kao kod većine viskija. To ga čini popularnim pićem za miješanje s bezalkoholnim pićima. Međutim, Laočani će često piti viski čist. Neki lao-lao viski mogu biti različitih boja, poput žute i crvene.
Jednostavnost izrade lao-lao znači da ga proizvode mnogi različiti destileri diljem Laosa. Neke sorte se pune u boce i proizvode u većim destilerijama, ali većina se proizvodi u vrlo malim operacijama. Manji destileri koji proizvode lao-lao mogu koristiti samo plastičnu bocu ili čak plastičnu vrećicu za distribuciju viskija. Međutim, jedno veliko područje za destilaciju rižinog viskija je Whisky Village, koje se nalazi neposredno izvan Luang Prabanga, jednog od najpopularnijih turističkih odredišta Laosa. Turisti mogu posjetiti Whisky Village na većini organiziranih obilazaka špilja Pak Ou, što je uobičajeno na izletima u Luang Prabangu.
Riža se kuha na pari, a zatim stavlja u posudu da se formira baza lao-lao. Nakon toga se dodaje kvasac koji pomaže u proizvodnji alkohola, a zatim se dodaje oko litra i pol vode. Zatim se posuda poklopi i smjesa se ostavi da se kuha oko 20 dana. Jednostavnost izrade lao-lao je jedan od mogućih uzroka njegove raširene dostupnosti diljem Laosa. Većina jeftinih boca može se naći u Vientianeu, glavnom gradu zemlje.