Latte pjena je uređaj za stvaranje pjene ili pjene za piće. Obično se nalaze kao ugrađeni pribor za espresso aparate ili kao ručni uređaj za jednostavnu upotrebu. Neki također mogu pumpati paru u tekućinu, zagrijavajući je do savršenstva dok stvara gustu i pahuljastu pjenu.
Lattes je napitak od kave koji kombinira espresso s mlijekom na pari. U tradicionalnom latteu, gusta kapica pjene dodaje se na vrh pića, dodajući divnu teksturu. Debljina i količina pjene je osobni odabir. Suhi lattes imaju malo mlijeka na pari i tonu guste pjene, dok mokri lattes imaju više tekućeg mlijeka i samo laganu pjenu. Pjena se također tradicionalno koristi za izradu cappuccina, a ponekad i mocha i vruće čokolade. Ako uživate u toplim napitcima, latte pjena je zgodan alat za držanje po kući kako biste dodali malo otmjenosti vašim napitcima.
Na aparatu za espresso često ćete pronaći pjenušak kao štapić koji strši iz aparata pod kutom. Obično ima gumeni vrh koji se može ukloniti, a njime se upravlja pomoću kotačića ili prekidača. Većina strojeva dolazi s metalnim vrčem koji se koristi za kuhanje mlijeka na pari. Kada uključite uređaj za pjenu za latte, vruća para će ispucati, stoga pazite da joj se ne nađete na putu. Preporuča se da stavite štapić na dno vrča s mlijekom prije nego ga uključite.
Da biste napravili savršeno mlijeko i pjenu na pari pomoću espresso aparata za pjenu za latte, okrenite kotačić na punu snagu i pustite da se mlijeko kuha na pari dok se ne stvore veliki mjehurići. Zatim malo pomaknite vrč gore-dolje, dopuštajući da se stvori prva pjena. Nakon tridesetak sekundi, okrenite kotačić na pola snage i držite štapić oko dva inča ispod površine mlijeka i pjenite dok ne budete spremni. Savršena pjena treba imati sjajan ili svilenkast izgled.
Za jednostavniji uređaj, ručni uređaj za pjenu za latte može se kupiti u većini trgovina s kuhinjskom opremom i može se koristiti izravno u svom piću, ako želite. Ručni latte uređaji za pjenu obično rade na bateriju ili utikač, a većina ne zagrijava mlijeko. Umjesto toga, nakon što ste zapjenili hladno mlijeko, stavite vrč ili šalicu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte oko jednu minutu.
Drugi oblik latte pjene je visoki stakleni vrč s pričvrsnim vrhom i mikserom. Jednom uključeni, oni će brzo sami zapjeniti mlijeko. Ovo je izvrstan izbor ako ste hostesa ili obavljate više zadataka i ne možete gubiti vrijeme držeći se za ručni ili espresso aparat za pjenu za latte.
Espresso aparati su prilično skupi, ali s njima možete učiniti mnogo više od pjenastog mlijeka. Ovisno o modelu i značajkama, cijena im je između 30 i 3500 dolara (USD). Ručni pjenilači i pjenilice za vrč znatno su jeftiniji i obično se mogu naći za 20 do 30 dolara. Ako jako pijete espresso ili se puno zabavljate, aparat za espresso može biti odličan izbor za vas. S druge strane, ako jednostavno volite popiti piće s vremena na vrijeme, ručni aparat za pjenu za latte može biti izvrstan kuhinjski alat.