Aparat za kavu je uređaj koji priprema napitak od kave koji tradicionalno sadrži pola kave i pola mlijeka na pari. Najčešći stil latte aparata također priprema espresso i cappuccino. Neki latte aparati imaju komoru u koju se ulijeva mlijeko i prethodno zapakirana mješavina, pritisne se gumb i pravi se instant latte napitak. Drugi modeli aparata za kavu za latte imaju mahune koje sadrže cijelu mješavinu lattea i zahtijevaju samo dodavanje vode za stvaranje napitka. Osim instant i mahuna, aparat za kavu za latte općenito se sastoji od jedinice za kuhanje espressa i parne cijevi koja prži i pjeni mlijeko.
Latte aparati se koriste u restoranima, kafićima i kućnim kuhinjama. Cijena modela varira od relativno jeftinih do tisuća dolara. Dostupni su stilovi za jedno posluživanje zajedno s verzijama koje mogu skuhati do šest šalica odjednom. Dostupni su i zasebni uređaji za kuhanje na pari i pjenjenje mlijeka.
Način na koji se priprema latte uvelike ovisi o zemlji ili regiji u kojoj se recept i metoda temelji. Na primjer, tradicionalni talijanski latte priprema se s pola oparenog mlijeka i pola jake kave. Vruće mlijeko se stavi u šalicu i prelije vrućom kavom. U većini drugih europskih zemalja i Sjedinjenih Država, kuhano mlijeko i kava na pari prelijevaju se pjenastim mlijekom. U Australiji i Ujedinjenom Kraljevstvu, latte se naziva ravnim bijelim i predstavlja jednu čašicu espressa prelivenu jednom kuglom mlijeka na pari.
Tradicionalni lattes ne sadrži ništa osim kave i mlijeka. Espresso je najčešće pečenje koje se koristi u latteu jer se njegov odvažni okus dobro poigrava s nježnim okusom mlijeka kuhanog na pari ili pjene. Može se koristiti bilo koja vrsta kave, ali se obično preporučuje jaka pržena ili mješavina.
Caffe shopovi često nude širok izbor lattea koji su aromatizirani sirupima. Neki od najpopularnijih sirupa koji se traže u lattesu uključuju karamelu, vaniliju, lješnjake i cimet. Ovi objekti također obično nude kupcima izbor nemasnog, nemasnog ili punomasnog mlijeka, kao i opciju od soje za njihov latte napitak.
Iako neki poznavatelji kave tvrde da lattes može sadržavati samo kavu i mlijeko, neki kafići nude mnoge verzije lattea. Jedna od popularnijih zamjena za latte na bazi kave je Chai, ili čaj pomiješan s raznim indijskim biljem i začinima. Ostale alternativne baze uključuju mate, južnoamerički napitak napravljen od suhih listova, ili matcha, zeleni čaj koji se obično melje u prah od osušenih listova.