Led od crvenog graha popularno je azijsko piće od crvenog graha, kockica leda i mlijeka. Piće se obično poslužuje kao slatki zalogaj ili desert. Postoji mnogo različitih verzija leda od crvenog graha, a iteracije postoje u gotovo svim azijskim kulturama. Mnogi vjeruju da je piće nastalo u Hong Kongu, ali crveni grah – i napitci od crvenog graha zajedno s njima – su sveprisutni od vrha Japana do obale Singapura.
Hongkonška kuhinja, zajedno s kuhinjama većine azijskih kultura, često tretira crveni grah kao sastojak deserta. Crveni grah, ili azuki kako ga nazivaju na kineskom, prirodnog je slatkog okusa koji ujedno nadopunjuje i zgušnjava veliki broj jela. Kolači i kolači od crvenog graha, sladoledi i okruglice neki su od češćih primjera, a led od crvenog graha pridružuje se tim redovima.
Postoji mnogo načina da se napravi led od crvenog graha. Najjednostavnija verzija dolazi u slojevima u čaši. Zaslađeni crveni grah sjedi na dnu, često u zašećerenom sirupu, a slijedi sloj leda koji se prelije mlijekom, često i zaslađenim. Napitak treba promiješati prije konzumiranja, kako bi se svi okusi spojili.
Mnogi kuhari ukrašavaju ove napitke iz Hong Konga kuglicom sladoleda ili zamjenjuju kokosovo mlijeko ili zaslađeno kondenzirano mlijeko kako bi dobili bogatiji, slađi okus. Također je moguće pomiješati sve sastojke kako bi se napravio nekakav smoothie od crvenog graha ili milkshake. Sve dok je napitak hladan i sadrži crveni grah i mliječne proizvode, može se ispravno nazvati “ledom od crvenog graha”.
Različite kulture, kuhari i restorani također su dodali vlastite preokrete i modifikacije ledu od crvenog graha. Čaj s mjehurićima od crvenog graha, na primjer, u suštini je led od crvenog graha s ljuskom tapioke ili malim kriškama kokosovog želea. Čaj u prahu može ili ne mora biti uključen, a grah može biti svjež ili rekonstituiran od paste od crvenog graha.
Crveni grah se također može pomiješati ili dodati u ledeni čaj za pripremu ledenog čaja od crvenog graha. Takav se napitak obično poslužuje s masnim vrhnjem ili zaslađenim kondenziranim mlijekom, a najpopularniji je u jugoistočnoj Aziji, posebice na Tajlandu i Singapuru. Singapurska kuhinja također sadrži srodni desert od crvenog graha, poznat kao ice kachang, koji je u biti obrijana ledena kupola postavljena na sirupastu mješavinu crvenog graha. Led u ovom desertu obično je preliven sirupima u boji, kondenziranim mlijekom i voćnim preljevima.