Ledena kava je hladno piće koje nastaje kombiniranjem kave s nekom vrstom rashladnog sredstva poput mlijeka, sladoleda ili zdrobljenog leda. Složenost ledene kave varirat će od jednostavnog napitka koji se pravi prelivanjem hladne kave preko zdrobljenog leda do složenijih hladnih napitaka koji mogu koristiti jaku kavu zaslađenu sladoledom ili hladno mlijeko i šećer. Mnogi kafići danas uključuju nekoliko napitaka od ledene kave uz razne vrste tople kave.
Jedan od problema povezanih s korištenjem kuhane kave za pripremu napitka od ledene kave je taj što kava pripremljena u perkolatoru ili aparatu za kavu može biti pomalo gorka kada se kava ohladi. Bolji rezultati postižu se metodom koja je poznata kao hladno kuhanje. Ovaj proces jednostavno kombinira hladnu vodu s mljevenom kavom u nekoj vrsti posude, kao što je staklena posuda. Mljevena kava natapa i polako daje okus vodi. Nakon što je hladno kuhanje završeno, kava prolazi kroz filter kako bi se uklonio sav talog kave. Hladno kuhana kava ne razvija gorčinu koju ima vruća kuhana kava koja je ostavljena da se stegne i postupno ohladi. Kao rezultat, kava će proizvesti privlačniju ledenu kavu.
Postoji mnogo različitih recepata za ledenu kavu. Mnogi od njih ne koriste ništa više od ledeno hladnog mlijeka i hladne kave. Kombinacija daje glatki napitak u kojem se može uživati sa ili bez unošenja kockica leda. Drugi recepti zahtijevaju miješanje kave, sladoleda i zdrobljenog leda u blenderu kako bi se postigla lagano gusta i vrlo hladna konzistencija. Većina recepata za ledenu kavu omogućit će dodavanje bilo koje vrste arome po želji.
Za izradu ledenog napitka od kave moguće je koristiti bilo koju vrstu kave. Uz korištenje standardne kave, moguće je kombinirati malu količinu espressa s ostalim sastojcima za stvaranje hladnog napitka. Glavni uvjet za proizvodnju aromatične ledene kave je osigurati da je kava jaka i da nema gorak okus. Sve dok je kava sama po sebi privlačna, dodavanjem drugih sastojaka za postizanje željene konzistencije i okusa napitak od ledene kave učinit će savršenim za posluživanje po vrućem vremenu ili kao hladnu alternativu na društvenim događanjima.