Lemon ice box pita je ohlađena, kremasta i kiselkasta američki desert, za koji se često pripisuje da ima korijene u tradicionalnoj kuhinji američkog juga. Desert tradicionalno uključuje sastojke za punjenje kao što su limunov sok i kondenzirano mlijeko u prešanoj kori od mrvica. Tipično, pita nije potrebno kuhati, a nadjev se ostavlja da se stegne u hladnjaku dok se ne stegne. Karakteristično je da pita s ledenom kutijom od limuna jako podsjeća na ključnu pitu od limete, zamjenjujući limun ili limunov sok umjesto limete.
Ice box pite su kremaste pite, tako nazvane po potrebi da se takve pite drže ohlađene u kutiji za led ili hladnjaku. Priče o podrijetlu pite s ledenom kutijom s limunom obično smjeste stvaranje deserta negdje u južne Sjedinjene Države, iako mnogi recepti potječu i iz drugih područja. Budući da recept zahtijeva hlađenje, malo je vjerojatno da je bilo koji recept za pitu u kutiji s ledom postojao prije izuma kutija za led najranije ranih 1800-ih, a vjerojatnije je da je došao nakon izuma električnih hladnjaka početkom 1900-ih.
Varijacije recepata za pite u kutijici s limunom su brojne. Neki recepti koriste limunadu umjesto limunovog soka ili dodaju dodatne sastojke kao što su krem sir, preljevi za šlag ili orašasti plodovi ili komadići limuna i drugog agruma. Bez obzira na specifične sastojke ili korišteni recept, pite obično zahtijevaju kontinuirano hlađenje kako bi se spriječilo da se nadjev otopi ili odvoji na sobnoj temperaturi. Sredstva za zgušnjavanje, kao što je želatina, ponekad se koriste kako bi se osiguralo da se pite stegnu dovoljno čvrste za rezanje i da mogu izdržati duže izlaganje sobnoj temperaturi.
Recepti za ledenu pitu s limunom i slične slastice omiljeni su mladim kuharima i kuharima početnicima zbog lakoće s kojom se takve pite mogu napraviti. Potrebni su samo pravi sastojci, način za mućenje fila i kora. Mrvice Graham krekera pomiješane s maslacem tipična su kora za pitu s ledenom kutijom s limunom, koja zahtijeva od proizvođača da jednostavno promiješa i utisne mrvice u tavu. U koru se nakon kratkog mućenja ulijevaju nadjevi. Jednom sastavljenoj, piti s ledenom kutijom s limunom potrebno je samo kratko vrijeme u hladnjaku da se dovoljno postavi za posluživanje.
Budući da se pite s ledom i sličnim slasticama hlade, ovi se deserti češće poslužuju tijekom toplih ljetnih mjeseci. Zapravo, jednostavnost pripreme, nedostatak potrebnog kuhanja i zahtjevi za rashlađenim posluživanjem ilustriraju zašto je ovaj desert uživao dugu povijest kao favorit na jugu. Prije Drugog svjetskog rata nekoliko je južnjačkih farmi imalo struju, oslanjajući se na ledenice i razne hladne deserte kako bi ublažili karakteristično visoke vrućine i vlažnost ljeta.