Ako ste ikada pokušali iscijediti limun rukom, možda ćete biti razočarani malom količinom soka koja iscuri. Ako pokušavate napraviti limunadu ili dobiti veliku količinu soka, hrpa rabljenih limuna može narasti visoko prije nego što skupite dovoljno soka za svoj projekt kuhanja. Neki ljudi predlažu da limun prvo uvaljate na tvrdu podlogu kako bi omekšao radi lakšeg cijeđenja. To radi bolje od jednostavnog rezanja i cijeđenja limuna, ali je još uvijek prilično radno intenzivno.
Drugi preporučuju korištenje ručnog sokovnika, poput onih napravljenih za naranče. Ovo možda nije osobito praktično. Veličina takvih sokovnika obično nije kompatibilna s malim limunima, a vi još uvijek radite puno pritiskajući i uvijajući limun kako biste izvukli njegov sok. Uđite u vrtač za limun, vjerojatno jedan od najjednostavnijih alata za korištenje u kuhinji, a zasigurno i najučinkovitiji način da dobijete najviše soka od limuna.
Razvijač za limun izgleda kao ručni sokovnik s ručkom, umjesto da uspravno sjedi u posudi koja skuplja sok. Tipični stilovi dolaze od drveta, plastike ili raznih metala. Drveni razvrtač obično ima prednost u odnosu na metalne vrste jer limunov sok može razgraditi neke metale.
Prosječni razvrtač za limun prilično je jednostavan za korištenje. Prerežite limune na pola (preko središta, a ne po dužini) i upotrijebite razvrtač za limun s nekoliko okretnih pokreta iznad zdjele da iscijedite sok od limuna. Ako ste kupili limun sa sjemenkama, najprije ćete ih pokušati ukloniti, što bi moglo biti teško. Naizmjence, nakon toga provucite sakupljen limunov sok kroz cjedilo kako biste izbacili sve sjemenke.
Ljudi koji koriste limun u receptima često se zaklinju u izvrsne kvalitete razvrtača za limun. Što se tiče kuhinjskih alata, ne samo da je razvrtač limuna učinkovit, već je i vrlo jeftin. Jednostavan drveni model košta između četiri do deset američkih dolara (USD). Platit ćete malo više ako želite fensi. Neki ljudi preferiraju razvrtač s gumiranom neklizajućom ručkom kako bi imali bolji hvat za uvijanje u polovice limuna.
Postoje slučajevi kada razvrtač možda nije najpraktičniji alat, pogotovo ako vam treba samo malo soka. Ako ne želite cijediti sok od cijelog limuna, možete umjesto toga izbušiti malu rupu u limunu, vilicom ili nožem, i na taj način iscijediti limun. Limun se zatim može zamotati i spremiti za kasniju upotrebu, pogotovo ako koru želite upotrijebiti za nešto drugo. Nakon što upotrijebite razvrtač za limun na limunu, osim ako ne razradite samo jednu polovicu, prilično ste iscrpili mogućnosti spremanja limuna za kasniju upotrebu.
S druge strane, ako imate puno limuna, i kao što je poslovica, napravit ćete limunadu, razvrtač za limun je najjeftiniji i najučinkovitiji način za vađenje soka. Jednostavan je za korištenje; čak se i djeca mogu zabavljati s njima. Također je jeftin i neće zauzimati puno mjesta u vašoj ladici s kuhinjskim priborom.