Liker od bijele čokolade je alkoholno piće aromatizirano bijelom čokoladom. Takvi napici su obično i bogati i slatki i općenito su bijele boje kako bi odgovarali izgledu čvrste bijele čokolade. Ovi likeri se koriste za dodavanje bogatstva i okusa raznim miješanim pićima. Bogat i kremasti okus likera od bijele čokolade također je pogodan za upotrebu u kuhanju ili pečenju, gdje može dodati osebujan okus i najčešće se koristi u pripremama deserta.
Osnova likera od bijele čokolade je neka količina bijele čokolade. Bijela čokolada se proizvodi odvajanjem komponente kakao maslaca iz sirovog kakaa. Ovaj bogati i kremasti kakao maslac, koji se sastoji prvenstveno od biljnih masnoća, može se pomiješati sa šećerom i krutim mlijekom kako bi se dobio slatkiš. U likeru od bijele čokolade, kakao maslac se umjesto toga miješa s bistrim alkoholom, zaslađivačima, stabilizatorima i drugim bojilima i aromama. Gotov proizvod je bogat, sladak, kremast i umjereno alkoholan.
Ova vrsta likera može se konzumirati ravno ili na kamenju, ali nekima može biti previše zajedan u svom čistom stanju. Često se miješa s drugim likerima i sastojcima za izradu koktela i specijalnih pića. Vrhnje ili mlijeko se također često mogu pomiješati s ovim likerom kako bi se poboljšalo njegovo bogatstvo, ali razrijedilo sadržaj alkohola i slatkoću. Krem likeri poput ovog obično se poslužuju ohlađeni.
Većina ljudi smatra da se liker od bijele čokolade dobro uklapa sa slatkim likerima od citrusa ili likerima od kave. Liker od bijele čokolade može se pomiješati s drugim čokoladnim likerima kako bi se dobio bogat čokoladni napitak. Nekoliko vrsta čokoladnog martinija oslanja se na ovu sinergiju između različitih čokoladnih likera.
Čvrsta bijela čokolada se često koristi u pečenju, a liker od bijele čokolade može se koristiti umjesto ili kao dodatak krutoj bijeloj čokoladi u mnogim receptima. Slastice poput cheesecakea, koje su prirodno bogate i slatke, obično se dobro uklapaju s ovim likerom. Umjerena količina likera može se dodati u sladoled kako bi se dobio bogat i slatkast okus bijele čokolade. Neki pekarski proizvodi koriste likere kako bi kolaču dodali bogatstvo, slatkoću i malo alkoholnog zip-a, a ovaj liker dobro djeluje u takvim pripremama, posebno kada se dodaje u bogatu čokoladnu tortu. Liker od bijele čokolade jednako se lako može ugraditi u glazuru za kolače, gdje se slatki, kremasti liker lako stapa s bogatom, slatkom glazurom.