Što je linolna kiselina?

Linoleinska kiselina je esencijalna masna kiselina koju ljudi moraju dobiti iz prehrane jer je njihova tijela ne proizvode. To je 18-ugljična, nezasićena, omega-6 masna kiselina. Također poznata kao LA, linolna kiselina se nalazi u brojnim biljnim uljima, uključujući suncokretovo, šafranovo i kukuruzno ulje. Kao nezasićena masna kiselina, mnogo je zdravija prehrambena komponenta od zasićenih masnih kiselina koje se nalaze u mesu ili mliječnim proizvodima.

Esencijalne masne kiseline nužna su komponenta prehrane, jer ih ljudi ne mogu sintetizirati. Ljudi moraju dobivati ​​linolnu kiselinu iz hrane, unatoč sklonosti izbjegavanju svega što sadrži masnoće. Konzumacija mononezasićenih i polinezasićenih masti ima zdravstvene koristi.

Masti su neophodne za unos i transport vitamina topivih u mastima, kao što je vitamin D. Posebno je važno da djeca i bebe u prehrani imaju adekvatne masti kako bi se osigurao pravilan razvoj mozga i vida. Postoje neki dokazi da dodatak linoleinske kiseline u prehrani dojenčadi s cističnom fibrozom može pomoći u poboljšanju njihovog zdravlja.

Metabolizam linoleinske kiseline i njezina uloga u zdravlju donekle je složen. To je prekursor arahidonske kiseline, koja se može pretvoriti u mnoge biološki aktivne molekule. Ova kiselina se metabolizira u prostaglandine, koji su među nizom drugih molekula poznatih kao eikozanoidi.

Prostaglandini su kemikalije koje imaju niz učinaka na tijelo. Prisutni su u svakoj stanici, a potrebni su za pravilno održavanje tijela. Međutim, postoje mnoge vrste prostaglandina, a neki mogu imati i negativne učinke na zdravlje. Na primjer, mogu dovesti do upale, uzrokujući bol kod bolesti kao što je artritis.

Omega-3 masne kiseline su višestruko nezasićene masne kiseline i imaju drugačiji broj dvostrukih veza od omega-6 masnih kiselina, poput linolne kiseline. Ljudi prvenstveno dobivaju omega-3 masne kiseline u svojoj prehrani iz morskih plodova. Iz tog razloga mnoge zapadnjačke dijete uključuju mnogo manje količine omega-3 od omega-6 masnih kiselina.

Masne kiseline klase omega-3 proizvode različite vrste eikosanoida od omega-6 masnih kiselina. Sorte omega-6 imaju mnogo veću vjerojatnost da će uzrokovati upalu od onih proizvedenih od omega-3. Smatra se da prehrana prebogata omega-6 masnim kiselinama ima negativne učinke na zdravlje, kao što je doprinos upalnim bolestima poput reumatoidnog artritisa.

Mnoge studije preporučuju da ljudi smanje omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina u prehrani kako bi se smanjila mogućnost bolesti. Ipak, ipak je zdravije jesti omega-6 masne kiseline nego zasićene i transmasne masne kiseline. Dokazi o povezanosti velikih količina zasićenih i trans-masti u prehrani i kardiovaskularnih bolesti su prilično jaki.