Lopatica za pečenje posebno je dizajnirana za pomoć pri zadacima pečenja. Ima vrlo usku oštricu, što omogućuje pekaru da ga koristi u uskim prostorima bez rizika od zabrljanja. Oštrica je također ravna, nimalo zakrivljena ili zaobljena, te iznimno fleksibilna tako da se može lako savijati i okretati. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama prodaju ih, a dolaze u asortimanu duljina i stilova oštrica. Neophodni su za izradu kolača profesionalne kvalitete, a mogu biti korisni i u kuhinji za druge zadatke.
Primarna primjena lopatice za pečenje je glazura kolača. Oštrica se može koristiti za nanošenje glazure na tortu i zaglađivanje tako da ima ujednačen i estetski dopadljiv izgled. Jedna se također može koristiti na sličan način na drugim namirnicama gdje se želi glatki izgled. U nekim slučajevima, lopatica je također dizajnirana da služi kao pribor za posluživanje, a neke tvrtke izrađuju one s nazubljenim rubom za rezanje kolača.
Postoje dva prvenstveno stila lopatice za pečenje. Ravna lopatica s oštricom ima oštricu koja ide ravno u jednoj liniji od vrha do drške. Ofsetna lopatica ima zakošenu oštricu, koja udaljuje ruku korisnika od projekta kuhanja. Za male kolače i precizne projekte, offset lopatica može biti vrlo korisna. Ako kuhar često završi s rukama u glazuri, ova vrsta je ključna.
Tri osnovne karakteristike koje ovu vrstu lopatice izdvajaju od ostalih modela su širina, ravnost i fleksibilnost oštrice. Kada kupac odabere lopaticu za pečenje, treba imati na umu da bi trebala biti lagano slaba, budući da lopatica osigurava da ne izdubi pekarske projekte poput tvrđe konzerve za pečenje.
Za izradu ovih lopatica koriste se metal i plastika. Metal je obično fleksibilniji, ali čvrst izbor, dok plastika može izgledati glomazno, ali u isto vrijeme. Za alat s kratkim oštricama ova razlika možda nije toliko važna, ali metal je ponekad bolji izbor za duže oštrice. U oba slučaja, lopatica je često otporna na toplinu i periva u perilici posuđa, radi praktičnosti.