Louching je tehnika koja se koristi za pripremu absinta za konzumaciju. Iako ljudi ne moraju klonuti apsintom da bi ga popili, mnogi to čine, jer ležanje daje absintu prepoznatljiv mliječni sjaj koji mnogi ljudi povezuju s ovim pićem. Većina objekata koji poslužuju absint također imaju alate za ležanje ili ga sami izvode prije posluživanja pića.
Kada se apsint popije, u napitak se dodaje hladna voda, izazivajući reakciju koja uzrokuje da se piće zamuti i postane mliječno. Kada se ležanje izvodi uvježbanom rukom, valovi mliječne boje mreškaju se kroz staklo, stvarajući luminiscentni sjaj koji je prilično prepoznatljiv. Omjer vode i absinta varira, ovisno o apsintu i osobnom ukusu, iako je omjer absinta i vode 1:3 vrlo čest.
U nekim slučajevima, louching se izvodi kapanjem hladne vode kroz kocku šećera postavljenu na žlicu absinta na vrhu čaše. Ovaj oblik louchinga zaslađuje apsint i zamagljuje ga, prikrivajući gorak okus prirodnog apsinta. Kocka šećera također djeluje kao filter, usporavajući protok vode kako bi se osiguralo da ona polagano kaplje u čašu, jer ulivanjem vode u čašu absinta ne postiže se željeni estetski učinak.
Drugi potrošači radije preskaču kocku šećera, jednostavno ukapajući vodu mirnom rukom izravno u čašu kako bi dobili željeni mutni absint. Voda se također može kapati kroz žlicu kako bi se kontrolirala brzina protoka. Ova vrsta louchinga najbolje se preporučuje za prirodno slatke absinte ili potrošače koji su upoznati s gorkim okusom nezaslađenog absinta. Ima prednost jer dopušta prirodnim okusima u absintu da prođu, što rezultira složenijim osjećajem u ustima.
Različite vrste absint louchea na različite načine. Količina louchinga ovisi o količini anisa u absintu. Veće razine anisa stvarat će mutniju tekućinu, pri čemu će neki absinti postati gotovo bijeli kao odgovor na hladnu vodu, dok će niže razine rezultirati manje zamućenosti. Ostala pića koja tradicionalno sadrže anis, kao što je uzo, također se ponekad šalju prije posluživanja. Louching pruža koristan vizualni pokazatelj da je piće razrijeđeno, što ga čini manje snažnim nego što bi bilo u ravnom obliku. U slučaju absinta, poželjno je razrjeđivanje, jer je ovaj napitak izuzetno jak.