Lovage, Levisticum officinale, je višegodišnja biljka koja izgleda kao peršin i nalazi se u obitelji peršina, ili Apiaceae, poput anisa, kopra, kima, kima i komorača. Porijeklom je iz planinskih područja južne Europe i Male Azije. Ponekad se naziva i morski peršin.
Povijest
Jedna od biljaka koje je spomenuo car Karlo Veliki, rekao je da ljupka zaslužuje da se uzgaja u svakom carskom vrtu. Uzgajala se i u vrtovima benediktinskog samostana.
Opis
Lovage može doseći visinu od 3 do 6 stopa (0.9 – 1.8 m), ali su potrebne tri godine da dosegne svoju punu veličinu. Šalje cvjetnu stabljiku početkom do sredine ljeta, a cvjetovi su mali i žuti.
Baštovanstvo
Ove hlače preferiraju dobro tlo i puno sunčeve svjetlosti. Za uzgoj lovage, vrtlari mogu kupiti biljke ili posaditi sjeme. Ako se posadi sjeme, može se pokrenuti u zatvorenom prostoru, a zatim presaditi.
Jednom uspostavljena, ljupka se može razmnožavati dijeljenjem. Vrtlari bi se trebali pobrinuti da ima dovoljno prostora za širenje, budući da raste široko, kao i visoko, i daje opsežan korijenski sustav. Da biste dobili više listova, cvjetnu stabljiku treba odrezati.
Listove treba polako sušiti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Treba ih brati nakon što posmeđe. I ove treba osušiti. Svježi listovi ljubkune mogu se čuvati u plastici u hladnjaku ili hidratoru četiri ili pet dana.
Hrana i druga upotreba
Lovaž je sličan celeru i po okusu i po izgledu, ali je viši i jači okusom. Korijenje, stabljika, listovi i cvjetovi su jestivi. Obično se mladi listovi koriste u salati, a neki ih smatraju dobrim dodatkom jelima s ribom ili morskim plodovima jakog okusa.
Starije listove možete koristiti za juhu ili varivo i polako kuhati. Sjemenke se koriste kao ukras i u kiselim krastavcima. U nekim talijanskim receptima, lovage se koristi kao aroma za kruh i kekse. Osušeni listovi koriste se kao aroma i za pripremu biljnih tizana.
Budući da su neki ljudi koji nisu navikli jesti lovuž prijavili snažnu reakciju na početnu upotrebu velike količine, ljudi bi je mogli polagano uvesti u vašu prehranu. Također se koristi u nekim pripravcima za kupanje i dezodoranse. Budući da su stabljike šuplje, mogu se sušiti i koristiti kao slamke za piće.