Luteolin je biološka tvar, općenito se nalazi u biljnim tkivima žuto-zelene boje. To je jedan specifičan član mnogo šire kategorije biljnih spojeva poznatih kao flavanoidi, čija su svojstva od interesa za znanost i medicinu. Prirodno se javlja u raznim namirnicama, te u mnogo širem spektru bilja i biljaka koje su jestive, ali se rijetko konzumiraju. Neke znanstvene studije pripisuju brojne zdravstvene prednosti konzumaciji luteolina, posebno, i općenito cijele kategorije flavanoida. Istraživanja o mogućim zdravstvenim dobrobitima ovih supstanci su još uvijek u tijeku, i još nisu konačna, ali suplementi luteolina dostupni su na tržištu.
Flavanoide proizvode biljke prvenstveno zbog svojih pigmentacijskih svojstava. Mnoge boje koje biljke koriste za privlačenje insekata oprašivača proizvode flavanoidni spojevi. Općenito se smatra da flavanoidi posjeduju medicinski korisna svojstva i pokazalo se da često djeluju kao hvatači slobodnih radikala i protuupalni agensi.
Najbolji prehrambeni izvori luteolina su celer, zelena paprika, mrkva, maslinovo ulje i artičoke, a nalazi se i u mnogim često korištenim biljkama kao što su timijan, peršin i origano. Mnoge biljke koje su jestive, ali se inače ne jedu, također imaju vrlo visok sadržaj luteolina. Maslačak je, na primjer, vrlo dobar izvor ovog biološkog spoja, kao i hranjiv u drugim aspektima.
Znanstvenici su istražili nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi koje proizlaze iz konzumacije luteolina. Početno istraživanje o učincima spoja bilo je obećavajuće i sugeriralo je nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi i medicinske upotrebe. Kao i svi flavanoidi, služi za uklanjanje slobodnih radikala i može djelovati kao protuupalno sredstvo. Vjerojatno će biti od koristi u liječenju ili prevenciji određenih vrsta raka i može ponuditi olakšanje od proljeva. Također može poslužiti za smanjenje ozbiljnosti nepoželjnih imunoloških odgovora, što bi moglo biti od pomoći u liječenju autoimunih poremećaja ili smanjenju ozbiljnosti simptoma alergije.
Luteolin može imati i neke negativne učinke. Neke studije povezuju flavanoide s povećanom osjetljivošću na rak, uključujući leukemiju, kod nerođenih beba. Iako je točna idealna doza luteolina neizvjesna, i on i drugi flavanoidni spojevi dostupni su u raznim dodacima prehrani. Kao i kod svih dodataka prehrani, treba biti oprezan prije nego što ih dodate u zdravstveni plan, a prije odabira dodatka potrebno je poduzeti istraživanje o određenim markama i njihovoj reputaciji u pogledu čistoće i kvalitete.