Majmunski kruh popularan je desert ili pecivo za doručak, premazano cimetom i šećerom. Od osnovnog tijesta s kvascem, ovaj kruh čini izdašnu poslasticu, ali i zasitna, unatoč jednostavnim sastojcima. Podrijetlo naziva “majmunski kruh” je neizvjesno, iako postoje teorije o tome kako je ovo ukusno, ljepljivo pecivo dobilo ime.
Jednostavno tijesto s kvascem traži se u većini recepata za kruh od majmuna, iako čak i pojednostavljene verzije zahtijevaju korištenje rashlađenog tijesta za biskvit. Dok se neki stručnjaci mršte na korištenje unaprijed pripremljenog tijesta, njegovo korištenje može vam omogućiti da ovo jelo stavite zajedno u žurbi da ga poslužite neočekivanom društvu ili u škripcu ako imate manje hrane nego što je planirano za doručak ili marendu.
Nakon što je tijesto naraslo ili ste otvorili tubu keksa, razvaljajte u pojedinačne kuglice i premažite otopljenim maslacem. Nakon što su dobro premazane, tijesto uvaljajte u preljeve po želji. Obično se koristi cimet i bijeli ili smeđi šećer, ali slobodno dodajte orašaste plodove, grožđice ili druge dodatke u kojima uživate. Nakon što ih prekrijete, zgnječite kuglice jednu do druge u kalupe za torte ili torte. Neki recepti zahtijevaju drugo dizanje ili dizanje preko noći u hladnjaku, dok drugi predlažu pečenje odmah na srednje visokoj temperaturi oko 30 minuta ili dok ne porumene.
Nakon što je kuhan, kruh od majmuna bit će vlažan, zašećeren i lako se rastavlja na jednostavne dijelove. Poslužena uz kavu, čaj ili veliku čašu mlijeka, ova poslastica zasigurno će biti hit i kod najizbirljivijih jela. Ako tražite majmunski kruh na jelovniku, imajte na umu da se on krije i pod nazivima “mađarski kolač od kave” i “bubble loaf”.
Podrijetlo naziva “majmunski kruh” velika je misterija s mnogim teorijama. Neki vjeruju da ga je kuhar iz 1850-ih koji je izumio jelo nazvao jer mu je izgledalo kao kvrgave ruke majmuna. Drugi sugeriraju da naziv upućuje na način na koji se tijesto ugodno zgruda tijekom pečenja, slično kao čopor majmuna. Prva dama Nancy Reagan, koja je slavno poslužila jelo kao dio božićnog jelovnika u Bijeloj kući, mislila je da je to zato što je tijesto bilo sklisko, zbog čega se morate “majmunirati” s njim kako biste ga ubacili u tavu. Kakva god bila izvorna ideja, majmunski kruh je nepogrešivo jednostavan i popularan recept i fantastično osnovno jelo koje možete dodati na repertoar svakog kuhara.