Mandarina je citrusno voće, Citrus reticulata, koje je manje i manje slatko od klasične naranče. Mandarine su usko povezane s mandarinama, a dva se ploda zapravo smatraju istom vrstom. Mandarina je popularno zimsko voće još od 1800-ih, kada su mali plodovi prvi put doneseni u Europu zajedno s drugim izvozom iz Maroka. Plodovi se ponekad smatraju izvrsnom džepnom hranom, jer su mali s korom koja se lako uklanja.
Riječ za mandarine potječe od Tangiera, glavnog grada u Maroku. Budući da se grad nalazi u sjevernom dijelu zemlje, bio je pogodan za kulturnu i gospodarsku razmjenu s Europom, a veliki asortiman artikala izvozio se preko Tangiera. Godine 1710. riječ “mandarina” ušla je u engleski jezik kako bi opisala stvari iz tog grada, a riječ je usvojena za voće posebno u 1800-ima. Prvobitno je bio poznat kao “naranča mandarina”, ali se ime s vremenom skratilo.
Klasična mandarina razlikuje se od mandarine po tamnocrvenoj do narančastoj boji. Mandarine su kineski izvoz sa žutim do narančastim korama, vjerojatno nazvane po bogato obojenim haljinama mandarinskih birokrata carske Kine. Kora mandarine lako se uklanja i obično je malo labava preko voća ispod, što može otežati određivanje je li komad voća visoke kvalitete ili ne. Nakon što se kora ukloni, segmenti mandarine se također lako odvajaju, a većina sorti ima obilje sjemenki.
Iako mandarina obično ima blago kiselkast, trpki okus, razvijene su brojne slatke sorte. Tu spadaju medena mandarina ili murcott, jedna od najpopularnijih sorti voća. Fairchild mandarine su hibridi razvijeni zbog svoje slatkoće i bogatog okusa, dok su mandarine Sunburst slatke i gotovo u potpunosti bez sjemenki.
Sezona za mandarine je od studenog do siječnja na sjevernoj hemisferi. Prilikom odabira voća u trgovini, potrošači bi trebali tražiti čvrsto do tvrdo voće koje je prilično teško za svoju veličinu. Kora može imati šljunčani izgled, ali ne smije se promijeniti boju. Druge sorte imaju glađu kožicu, a mandarine se često mogu naći s pričvršćenim stabljikama i listovima. Voće se može jesti iz ruke ili koristiti u konzervama, umacima i nizu drugih namirnica.