Mango salsa zasigurno dobiva na zapaženosti i popularnosti. Neki ljudi uživaju u njoj godinama, ali drugi su novi u svijetu ove voćne salse. Možda zvuči čudno ako ga niste probali. Iznenađujuće, kombinacija slatkog sočnog manga s stvarima poput čilija, luka i malo soka od limete može biti osvježavajuća i izvrstan preljev za razne vrste mesa.
Naći ćete mnoge varijacije salse od manga u online receptima i kuharicama. Postoje i neke gotove verzije koje možete kupiti u trgovinama ako želite isprobati okus prije nego što zapravo napravite svoj. Međutim, ako volite mango, isplati se napraviti vlastitu svježu salsu. To se može postići za nekoliko minuta.
Za posluživanje tri do četiri osobe, nasjeckajte dva manga, jedan mali crveni ili ljubičasti luk i blagu do super ljutu papriku, ovisno o tome koliko volite ljutu salsu. Ako želite okus paprike bez previše vrućine, paprici izvadite sjemenke. Nasjeckajte nekoliko listova mente i nekoliko listova cilantra. Dodajte sastojke i premažite sokom od jedne limete ili limuna. Možete dodati i malo šećera ako želite salsu učiniti slađom, a možete primijetiti nekoliko različitih dodataka u pojedinačnim receptima, poput krastavaca, češnjaka ili različitih začina kako biste dodali dodatnu dimenziju okusu ili teksturi.
Ostavite li salsu od manga da odstoji nekoliko sati prije posluživanja, pojačat će se okus. Možete ga poslužiti i odmah nakon što ste ga pripremili ako ste u žurbi. Postoji mnogo stvari na kojima možete koristiti ovu salsu.
Jedna popularna upotreba salse od manga je na ribljim tacosima. Zapravo, bilo koja vrsta bijele ili svijetle ribe može biti izvrsna u kombinaciji s voćem manga. Salsa će također biti izvrstan prilog uz jednostavno kuhanu piletinu, govedinu ili svinjetinu. Neki ljudi vole poslužiti salsu kao prilog pečenim šunkama poput spiralno narezanih šunka. Malo salse od manga na običnom svinjskom kotletu na žaru također će učiniti to predjelo vrlo ukusnim.
Salsu od manga možete zamijeniti drugim vrstama salse. Dobro se kombinira s okusima kukuruza i može se jesti na tortilja čipsu. Također je odličan preljev za vegetarijanska jela poput crnog graha i kukuruza.
Neki recepti preporučuju da dodate rajčice, a ako su rajčice slatke, to bi mogao biti lijep kontrast. Drugi recepti sugeriraju da se određeno žuto ili narančasto voće poput breskve može zamijeniti mangom. Breskve je malo lakše rezati i raditi s njima, a možda su i češće dostupne u vašem području. Možete koristiti i odmrznuti prethodno smrznuti mango, što znači da ćete prekinuti posao guljenja, što može skratiti vrijeme pripreme.