Razdjelnik za mango je kuhinjski alat koji je dizajniran da izvuče neposlušnu košticu manga uz minimalnu gužvu i nered. Nakon što je koštica izvučena, koža se može oguliti ili odrezati, ostavljajući nježno, slatko, sočno meso. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama imaju cjepače za mango, a mogu se naručiti i putem specijaliziranih dobavljača.
Dizajn cjepača za mango prilično je jednostavan. Dvije ručke pričvršćene su na vanjski prsten kako bi uređaj bio jednostavan za rukovanje i korištenje, a unutarnja strana prstena podijeljena je na dva dijela oštricom koja uključuje rupu u obliku oka u sredini. Da bi koristili uređaj, ljudi centriraju rupu u obliku oka na područje gdje bi trebala biti koštica, a zatim gurnu cjepač manga prema dolje, uzrokujući da se voće podijeli na dvije polovice dok koštica iskoči kroz rupu u sredini.
Nakon što se mango razdvoji, mnogi ljudi vole izrezati meso oko koštice, jer cjepač manga obično ostavlja nešto mesa, ovisno o veličini koštice. Kožicu na dvije polovice manga također će trebati ukloniti; ovisno o tome koliko je voće zrelo, ponekad ga je moguće jednostavno oguliti rukom.
Nakon što je meso otkriveno, može se rezati za voćne salate i druge deserte ili jesti iz ruke, ovisno o osobnom ukusu. Ako će meso stajati, dobro je preko njega iscijediti malo limuna ili limete kako ne bi porumenilo na zraku.
Prednost korištenja cjepača za mango je u tome što je obično uredniji od korištenja noža. Prilikom ručnog rezanja manga lako je zgnječiti meso, stvarajući ljepljivu zbrku i modrice na plodu, a ovisno o tome koliko je netko vješti nožem, razina otpada varira. Korištenje cjepača za mango smanjuje rizik od oštećenja voća i održava radni prostor čistim, a u situaciji kada je potrebno pripremiti veliki broj manga, cjepač za mango može pojednostaviti proces.
Općenito je pravilo da je ovaj kuhinjski alat dizajniran za pranje kroz perilicu posuđa, što ga čini vrlo jednostavnim za čišćenje; može se, naravno, prati i ručno. Imajte na umu da cjepači za mango neće raditi na svim mangom; posebno veliki primjerci će imati jame koje su prevelike da bi mogle proći kroz središnji dio.