Mannish water jedinstvena je jamajčanska juha napravljena od skupa sastojaka uključujući banane, škotske paprike, krumpir i glavu, testise, stopala i unutarnje organe koze. Juha se obično priprema u velikom loncu na vanjskoj vatri, gdje se kuha satima, a najčešće je prodaju prodavači s vanjskih štandova. Jelo se može poslužiti uz okruglice od brašna koje se kuhaju u juhi; također se može preliti preko riže, jesti s pečenim jamom ili čak pijuckati kao topli napitak kada se pomiješa s rumom. Muška voda se često može naći na zabavama i proslavama, gdje se konzumira prije ili nakon pijenja alkohola.
Postoji nekoliko različitih svojstava koja se pripisuju muškoj vodi. Jedan od najčešćih je da, kada se pojede, djeluje kao afrodizijak. Također se kaže da smanjuje opojne učinke alkohola i djeluje kao lijek za mamurluk. Robusni okus i teški sastojci također su doveli do uvjerenja da muška voda daje dodatnu snagu i snagu osobi koja je pije, što bi zapravo moglo imati neku osnovu jer su primarni sastojci u juhi ugljikohidrati i proteini koji proizvode energiju. U kulturološkom smislu, osim što se smatra afrodizijakom, ponekad se kaže da jedenje muške vode povećava muževnost osobe.
Glavni sastojak muške vode je meso — obično kozje, iako se može koristiti i janjetina. Glava koze se koristi u cijelosti, uključujući jezik, mozak i oči. Kozje noge, koje sadrže želatinu koja će zgusnuti juhu, dodaju se zajedno sa srcem i još nekoliko komada iznutrica. Komadi se obično izrezuju u male komadiće, a zatim se sami kuhaju u velikoj količini vode nekoliko sati dok se ne izvuku svi okusi i voda ne postane temeljac.
Nakon što su kozji dijelovi kuhani, u mušku vodu dodaje se još nekoliko sastojaka. To mogu uključivati krumpir, jam, banane, mrkvu i sjemenke pimenta. Gotovo svi recepti također imaju timijan, češnjak i nevjerojatno ljute škotske bonnet paprike u juhi. Ovi sastojci se kuhaju u loncu s kozjim mesom sat vremena ili duže, dok ne budu gotovi.
Nakon što je kozja juha gotova, može se ostaviti na laganoj vatri kako bi nastavila kuhati, ali se škotske paprike uklone kako njihova toplina ne bi nadjačala ostale sastojke. Nema mnogo formalnih, zatvorenih restorana koji poslužuju mušku vodu, što ga čini prvenstveno domenom uličnih prodavača na otvorenom. Juha je vrlo popularna u određenim prilikama, uključujući vjenčanja, a komercijalno se prodaje ili konzervirana ili smrznuta.