Margarin bez laktoze je namaz nalik maslacu koji ne sadrži laktozu, šećer na bazi mlijeka. Najčešće se koristi kao zamjena za maslac na svemu, od krušnih proizvoda do povrća, a često se može koristiti i za pečenje. Većina proizvoda od margarina gotovo automatski ne sadrži laktozu, jer većina ne sadrži mliječne proizvode. Osobe koje pate od intolerancije na laktozu često traže margarin bez laktoze, no proizvod je popularan među širokim rasponom potrošača. Margarin općenito sadrži manje kalorija i niži udio masti od običnog maslaca, što ga čini popularnim među nizom ljubitelja maslaca koji brinu o zdravlju.
Maslac je popularan namaz diljem svijeta, ali kao mliječni proizvod sadrži laktozu. Nisu svi ljudi u stanju probaviti ovaj šećer. Margarin bez laktoze jedan je od načina na koji ljudi s ograničenjima u prehrani zasnovanoj na mliječnim proizvodima i dalje mogu uživati u okusu maslaca.
Korištenje ovih vrsta proizvoda jednostavan je način za davanje okusa maslaca raznim jelima bez laktoze. Međutim, to ne znači da je margarin bez laktoze popularan samo među ljudima koji imaju ograničenja u prehrani. Mnogi kuhari odlučuju koristiti margarin umjesto maslaca kao sredstvo za zdravije obroke, posebno kada je u pitanju sadržaj masti.
Ljudi koji ne mogu probaviti laktozu nazivaju se netolerantnima na laktozu. Ne postoji lijek za ovo stanje, ali oboljeli mogu izbjeći simptome i nelagodu jednostavnim držanjem hrane bez laktoze. Većina proizvoda od margarina ne sadrži laktozu, ali nisu svi.
Postoji mnogo različitih vrsta margarina. Sve je osmišljeno po okusu maslaca, ali često postoji veliki nesrazmjer kada je u pitanju način izrade proizvoda. Mnogi su potpuno sintetski, ali neki sadrže osnovne mliječne enzime. Drugi se prave od soje ili drugih mliječnih nadomjestaka.
Najlakši način da identificirate margarin bez laktoze je potražiti proizvode koji su posebno označeni kao bez mliječnih proizvoda. Laktoza ne postoji izvan mlijeka, što znači da je proizvod bez mlijeka neće sadržavati. U Europi i Sjevernoj Americi nemliječni proizvodi od margarina često imaju oznaku “pareve”, što znači da su prema židovskim zakonima o košeru certificirani da ne sadrže ni meso ni mliječne proizvode. Međutim, nisu svi margarini istaknuto označeni kada je u pitanju njihov mliječni ili nemliječni status, a moguće je pronaći margarin koji je bez laktoze, a da nije strogo bez mliječnih proizvoda.
Proizvođači margarina često dodaju sirutku ili druge mliječne enzime u svoje namaze kako bi poboljšali konzistenciju, dodali proteine ili jednostavno poboljšali okus. Većina ovih aditiva ne sadrži laktozu. Oni su nedvojbeno mliječni, međutim, što ih čini neprikladnim za ljude koji su vegani ili koji se pridržavaju vjerskih zakona koji ograničavaju mliječne proizvode. Ovi potrošači, poput potrošača na dijeti bez laktoze, obično moraju naučiti kako pomno proučiti popise sastojaka margarina kako bi razumjeli što je točno uključeno.