Margarita mix je mješavina nalik soku, tipično s okusom limete ili limuna, koja se koristi kao baza za margarita koktele. Dobar miks omogućuje barmenu ili kućnom zabavljaču da s lakoćom naprave margarite – u većini slučajeva sve što treba dodati je alkoholna pića, a ponekad i led. Mješavine su komercijalno dostupne na većini mjesta i dolaze u širokom spektru od gurmanskih do generičkih. Mix za margarita obično je moguće napraviti i kod kuće, a barmeni su često poznati po inovacijama i zaokretima koje dodaju verzijama iza šanka.
Osnovne komponente
Glavni cilj svake mješavine je omogućiti ljudima da naprave margaritu u što manje koraka. Tradicionalno, margarita se pravi od kombinacije likera s okusom naranče, soka od limuna ili limete i nekog oblika kiselog sirupa ili gorčice. Kada se ti elementi izbalansiraju, barmen će dodati tekilu i ili pomiješati smjesu s ledom ili je procijediti u ohlađenu čašu. Mješavine same rade balansiranje, što čini stvaranje margarite jednostavnim kao dodavanje alkohola i posluživanje.
Dva bitna okusa koje svaka mješavina margarite mora uravnotežiti su slatko i kiselo. Slatkoća obično dolazi od šećerne trske ili, u nekim komercijalnim varijantama, kukuruznog sirupa. Limeta i često mrvica limuna obično čine “tart” element.
Način na koji mješavina postiže ove komplementarne okuse govori puno o njezinoj kvaliteti i dubini. Mješavina mora sadržavati sve okuse koje će vrhunski koktel nositi, osim alkohola, naravno. To stvara veliku raznolikost i neslaganja kada su u pitanju stvarni popisi sastojaka.
Komercijalne mješavine
Unaprijed pripremljene mješavine margarite dostupne su u mnogim supermarketima i prodavaonicama pića. Izbori se često kreću od gurmanskih do generičkih; mješavine mogu biti izrađene od potpuno prirodnih sastojaka, ili mogu biti umjetno aromatizirane. Obično ne nedostaje opcija.
Mješavina Margarita često podsjeća na zeleno obojeni sok, ali obično nije prikladna za samostalno piće. Većina komercijalnih mješavina je visoko koncentrirana, što znači da im je potrebna ili alkoholna pića ili voda da ih razrijede. Obično su ili preslatki ili previše kiseli da bi bili ukusni sami.
Kako odabrati najbolji miks
Odabir između širokog raspona dostupnih opcija može biti zastrašujući. Prvo, važno je uzeti u obzir vrstu pića koje se pravi. Otmjene, skupe mješavine obično prave više gurmanske margarite. To bi moglo biti dobro na večeri, dok roštilj u dvorištu ili ležernije druženje mogu zahtijevati nešto malo skromnije i jeftinije.
Dodani šećer i umjetne arome također zabrinjavaju mnoge ljude. Čitanje naljepnice sa sastojkom mješavine otkrit će koliko je zaslađivača uključeno, na primjer, kao i sadrži li mješavina zapravo sok od limete ili samo umjetnu aromu limete. Ukupni broj kalorija i natrija također mogu utjecati na odluku.
Domaće alternative
Druga mogućnost je napraviti mješavinu margarite kod kuće. Ova metoda daje veću kontrolu nad sastojcima, ali žrtvuje dio pogodnosti. Izrada mješavine prije vremena ipak pojednostavljuje stvari kada dođe vrijeme za miješanje margarita, što može biti vrlo korisno kada se služi gomili.
U većini slučajeva, pravljenje mješavine margarite je u osnovi poput pravljenja margarite od nule, ali na veliko. Ljudi obično počnu odbrojavati koliko pića žele napraviti, a zatim dodaju toliko porcija soka od limete, slatkog sirupa ili šećera, a često i slatkog likera u vrč ili drugu veliku staklenku. Nakon što se sjedini, ova vrsta mješavine može se držati u hladnjaku nekoliko dana.
Neki ljudi postanu vrlo inovativni sa svojim mješavinama margarite, dodajući druge okuse poput naranče, manga i jagode – ili uključujući u potpunosti druge okuse, poput mente ili hibiskusa. Jedna od prednosti domaćih mješavina je da se mogu strukturirati po ukusu.
Miješanje s tekilom
Znati koju vrstu tekile koristiti s mješavinom margarite obično je posljednji korak u stvaranju koktela. Ovisno o kvaliteti mješavine, obično je najbolje odabrati liker nešto srednjeg ranga. Vrlo jeftina tekila može zagorčati piće, dok se vrhunski brendovi možda neće moći u potpunosti cijeniti kada su u ravnoteži s okusima mješavine.
Zamjena vode ili laganog soka za tekilu odličan je način da uživate u mješavini margarite bez alkohola. Ova vrsta pića poznata je kao “djevica margarita” i popularna je za djecu, ali i odrasle koji ne bi pili.