Pear martini je vrsta koktela koji se obično pravi od votke s okusom kruške, soka od kruške i često raznih drugih zaslađivača ili miksera. Obično se poslužuje u tradicionalnoj čaši za martini, često sa zašećerenim rubom ili kriškom kruške kao ukras. Martini od kruške smatra se dizajnerskom ili otmjenom varijacijom martinija. Njegovi specifični sastojci mogu varirati, ponekad također uključuju okus limete ili naranče uz krušku.
Osim naziva, a možda i načina posluživanja, martini od kruške nema mnogo zajedničkog s tradicionalnim martinijem. Martini se obično radi s džinom i suhim vermutom. Barmeni obično kombiniraju pet dijelova džina i jedan dio vermuta u koktel shakeru punjenom ledom. Smjesa se snažno protrese, a zatim servira, ravno gore, u ohlađenoj čaši za martini. Masline su najtradicionalniji ukras.
Martini od kruške obično se temelje na votki i dizajnirani su da budu slatki. Iako se votki od kruške može dodati vermut, takva kombinacija nije uobičajena. Češće, martini od kruške zahtijevaju dodatak triple sec-a, likera s okusom naranče. Sok od kruške i sok od limete također su uobičajeni dodaci.
Varijacije su uobičajene, a miksolozi koktelu često dodaju vlastite preokrete. Jedina sigurna oklada s martinijem od kruške je da će sadržavati neku vrstu arome kruške. Većina recepata zahtijeva korištenje votke s okusom kruške, ali obična votka može se nadopuniti sokom od kruške za sličan učinak. Liker od kruške ili džin s kruškom su rjeđi, ali se također mogu koristiti.
Proces miješanja martinija od kruške obično je isti kao i za tradicionalni martini – to jest, sastojci se obično protresu s ledom i procijede. Većina martinija od kruške poslužuje se u tradicionalnim čašama za martini. Neki će domaćini umočiti rub čaše u šećer prije posluživanja martinija od kruške, iako je ovaj ukras varijacija na onaj koji se tradicionalno povezuje s margaritama. Čaše za Margarita često su obrubljene soli.
Martini puristi dugo su sporili treba li martini od kruške povezivati s imenom martinija kada je estetika jedine sličnosti. Međutim, postoje mnoge varijacije martinija. Iako većina aromatiziranih “martinija” ne sadrži ni gin ni vermut, naziv martinija uvelike je postao sinonim za koktel – bilo koji koktel – potresen u ledu i poslužen u karakterističnoj čaši za martini s drškom.
Čini se da na tradicionalnu kulturu martinija nije negativno utjecala navala voćnih, slatkih varijacija poput martinija od kruške. Malo je rizika da će naručivanje martinija u baru proizvesti bilo što osim tipičnog, maslinama ukrašenog pribora. Voćni martini poput napitaka od kruške sve su češći, ali čini se da staromodni imenjak ne ide nikamo.