Maslac u prahu je dehidrirani oblik maslaca koji je praktičan za različite kulinarske namjene. Glavna privlačnost ovog proizvoda od maslaca je da može dugo trajati na polici. U cijelom spektru prerađene hrane, maslac u prahu ima koristi od potrebe za manje ukupnih konzervansa od nekih drugih vrsta sušene hrane. Često se koriste neki standardni konzervansi, što znači da oni koji žele kupiti ovaj proizvod po prvi put trebaju procijeniti kako se slaže sa svježim maslacem u smislu nutritivne vrijednosti.
U mnogim slučajevima, maslac u prahu se pravi oduzimanjem male količine vlage koja postoji u standardnom štapiću maslaca. Kako stručnjaci ističu, to ne mora uključivati manipuliranje udjelom masti u maslacu, budući da je mast prirodno lišena vode. Konačni rezultat dehidracije maslaca je svestrani prah koji se može koristiti u raznim vrstama hrane.
Maslac u prahu može se rekonstituirati i namazati na tost, ili koristiti u raznim projektima pečenja. Jedna od glavnih prednosti maslaca u prahu je jednostavnost korištenja u raznim receptima za pečenje. Sa standardnim maslacem vrlo je teško pomiješati maslac s raznim osušenim elementima poput brašna, sode bikarbone, praška za pecivo i soli. Može se neprimjetno miješati s ovim sastojcima, smanjujući vrijeme potrebno za pripremu određene smjese za tijesto. Druga velika upotreba maslaca u prahu je u kokicama i drugim grickalicama; proizvođači kokica uvelike koriste ovaj nekvarljivi proizvod od maslaca u osmišljavanju brzih opcija za svoje popularne zalogaje.
Kako bi se ovaj suhi proizvod od maslaca učinkovito sačuvao, uobičajen trik je uključivanje konzervansa poput natrijevog kazeinata. Još jedan čest dodatak praškastim oblicima maslaca je nešto što proizvođači hrane označavaju kao “nemasne mliječne krutine”. Ovi elementi pomažu u uspostavljanju teksture za rekonstituirani proizvod. Kao dodatni način očuvanja ovog nepokvarljivog elementa hrane može se dodati i antioksidans.
Osim maslaca u prahu, kupci mogu dobiti dodatne sastojke za pečenje u obliku praha, uključujući jaja u prahu i mlaćenicu u prahu. Sve to može uvelike olakšati pečenje. Druga glavna upotreba maslaca u prahu i drugih sličnih proizvoda je kada osoba treba živjeti u udaljenom području koje možda nema sve konvencionalne pogodnosti u tipičnom modernom domu ili objektu.