Mata mata kornjače, Chelus fimbriatus, vodene su kornjače koje žive u plitkim vodama sjeverne Južne Amerike. Za zaštitu i hvatanje plijena koriste opsežnu kamuflažu. Ove kornjače mogu narasti do 17 inča (43.18 centimetara) i teške 30 funti (13.6 centimetara).
Stanište ove kornjače uključuje sjevernu Južnu Ameriku, posebno Brazil, Gvajanu i Venezuelu. Nastanjuju blatne, plitke bare, jezera i rijeke koje sporo teku. Budući da mate mate slabo plivaju, ne žive u dubljim vodama, a umjesto plivanja obično hodaju po dnu potoka ili druge plitke vode. Posebno su dobro prilagođeni ovim plitkim vodama, jer imaju cjevasti nastavak za nos koji im omogućuje disanje dok im je ostatak tijela tik ispod površine.
Obično je oklop mata mata kornjače crne ili smeđe boje sa žutom ili narančastom bojom, dok joj koža može biti od narančasto-smeđe do sivo-smeđe. Gledano odozgo, glava mata mata tvori široki trokut s dugom, vitkom njuškom. Kornjača također ima prepoznatljive preklope kože oko vrata. Kada se izlegu, mata mata kornjače mogu biti dugačke samo 3 centimetra, iako odrasli mogu postati mnogo veći. Njihov životni vijek je oko 7.62 godina.
Sposobnost da ostane kamuflirana jedna je od najznačajnijih osobina mata mata kornjače. Njihova boja uzrokuje da izgledaju poput kamenja kad su pod vodom. Osim toga, njihova neobična koža s resama može im dati izgled algi dok su pod vodom.
Mata mata kornjače jedu prvenstveno ribu i razne beskralješnjake. Kamuflaža im pomaže u hvatanju hrane, kao i zalisci kože na vratu. Vjeruje se da ova dodatna koža sadrži živce koji mogu osjetiti plijen, čak i u mutnim vodama. Kornjače čekaju da im se hrana približi, otvaraju usta i šire grlo, usisujući plijen u usta. Voda se cijedi iz usta, a plijen se guta cijeli.
Često pronađena u zoološkim vrtovima, mata mata kornjača može postojati u zatočeništvu. Zahtijevaju kućište odgovarajuće veličine koje je ispunjeno plitkom vodom. Budući da se ove kornjače rijetko nalaze na obali, vrlo malo prostora mora se posvetiti suhim površinama. U zatočeništvu, mata matas se može hraniti ribama živim mamcem, kao što su mamci, ali bilo koja vrsta ribe bit će dovoljna sve dok je odgovarajuće veličine.