McIntosh jabuka je vrsta jabuke koja se uzgaja u sjevernom SAD-u i Kanadi. Ime je dobila po Johnu McIntoshu, koji je sadnicu pronašao na svojoj farmi u Ontariju, Kanada, 1811. McIntosh jabuke su poznate po svojoj glatkoj, crvenoj kožici koja je često iskričava svijetlozelenim mrljama. Unutarnje meso je sočno i čvrsto, bijele boje i ponekad obojeno ružičastim prugama.
McIntosh jabuke popularne su jestive jabuke zbog svog slatkog, ne previše trpkog okusa. Lako se razgrađuju tijekom kuhanja kako bi se napravio umak od jabuka koji je blago ružičaste boje, a popularan su i za pravljenje jabukovače i pita. Smatra se da se jabuke McIntosh lakše jedu od tvrđih sorti, kao što su Red Delicious ili Granny Smith.
McIntosh jabuke sadrže 5 g dijetalnih vlakana, 22 g ugljikohidrata, vitamin C, kalij, vitamin A, kalcij, željezo i nemaju kolesterol. Da biste odabrali dobru McIntosh jabuku, stavite je na dlan bez cijeđenja voća. Trebao bi se osjećati čvrsto i značajno, a ne mekano i lagano. Ako palcem lagano protrljate jabuku, koža se ne bi trebala naborati ili naborati, već ostati glatka i zategnuta.
Godine 1888., Poljoprivredna eksperimentalna stanica u Burlingtonu, Vermont, u SAD-u, počela je saditi stabla jabuke McIntosh. Kroz godine proučavanja i eksperimentiranja s drvećem, McIntosh je usavršen i sada je poznat kao izdržljiva i pouzdana sorta stabla jabuke. Kada je 1910. palo prvo stablo Johna McIntosha, uzgojeno je dovoljno McIntoshovih stabala da bi se vrsta dobro uspostavila.
McIntosh jabuka najbolje raste u umjerenoj klimi. To znači da su temperature obično iznad nule tijekom proljetnog cvjetanja, toplije tijekom ljetne vegetacijske sezone, a sve hladnije – dok još uvijek nisu dovoljno niske da izazovu mraz – tijekom sezone zrenja i berbe. McIntosh jabuke sazrijevaju sredinom sezone, sredinom do kraja rujna.
Iako je McIntosh jabuka u izobilju u trgovinama i voćnjacima, dobra su sorta i za uzgoj u dvorištu. McIntosh stabla jabuke najbolje se uzgajaju iz sadnica, a ne iz sjemena, i treba ih unakrsno oprašiti sadnjom druge sorte jabuke u blizini. Za svako stablo iskopajte rupu duboku 2 stope (60.96 cm) i dvostruko širu od stabla. Raširite korijenje i olabavite prljavštinu na stranama rupe kako bi korijenje moglo lako rasti. Stavite stablo u rupu, prekrijte korijenje s prljavštinom, nabijte prljavštinu kako biste uklonili rupe za zrak i temeljito zalijte; dodajte još prljavštine do vrha rupe, ponovno je zalijte i malčirajte usitnjenom korom.