Mesna industrija, poznata i kao industrija pakiranja mesa, skup je poduzeća odgovornih za pakiranje i prodaju mesa. Ova industrija je široka i uključuje sve razine klanja, prerade i distribucije mesa za prodaju potrošačima i inozemnim tržištima. Uključuje preradu krava, svinja i bilo koje druge stoke. Ova industrija uključuje i ono meso koje se pakira i prodaje za ljudsku prehranu i one mesne nusproizvode koji se prodaju u brojne druge svrhe.
Doduše, iako je glavna svrha mesne industrije distribucija mesa za ljudsku prehranu, ona ima velike džepove uspjeha u sporednim proizvodima nastalim iz procesa grupnog pakiranja mesa. To omogućuje manje otpada nusproizvoda i tržišno rješenje za ono što bi se moglo zbrinuti bez profita. Ti nusproizvodi uključuju krvno brašno, perje od peradi i koštano brašno od prerade i pripreme mesa za tržište, među nizom drugih nusproizvoda.
Sve do 1920-ih, Chicago je bio središte mesne industrije. To je djelomično bilo zbog činjenice da su stanovnici srednjeg zapada držali veliku većinu farmi na kojima se uzgajala stoka. Međutim, s kontinuiranim razvojem željezničkog sustava, industrija pakiranja mesa proširila je svoje horizonte na karti, a lokacije pakirnica raširile su se po državama.
Iako se u posljednje vrijeme nije suočila s velikom ekspanzijom u svojim najranijim danima, mesna industrija nastavlja se razvijati. Svinjetina, perad i riba potaknuli su ovu ekspanziju, budući da je potrošnja ovog mesa značajno porasla posljednjih desetljeća. Promjena obrazaca potrošnje nastavlja se jer se ljudi usredotočuju na zdraviji način života i prehrambene navike koje odražavaju te promjene načina života. Potražnja za peradi i ribom zamjenjuje meso koje se nekada smatralo osnovnim namirnicama američke prehrane.
Čak i s promjenjivim obrascima potrošnje, Sjedinjene Američke Države i dalje imaju najveći broj pakera mesa, kojih ukupno ima oko 10 u usporedbi sa stranim konglomeratima, kojih od 2010. ima samo pet. U Sjedinjenim Državama četiri tvrtke kontroliraju preradu od nekih 80 posto mesa. Zbog toga su tvrtke za pakiranje mesa moćni subjekti. Industrija mesa nastavlja cvjetati unatoč nedostatku napretka koji se može usporediti s onim u drugim industrijama.