Što je mesoprerađivačka industrija?

Mesoprerađivačka industrija uključuje svaku tvrtku, osobu ili subjekt koji sudjeluje u preradi mesa, distribuciji i prodaji konačnog proizvoda, pa čak i oglašavanju tih proizvoda. Prerada mesa uključuje klanje životinja, rezanje mesa, pregled kako bi se osiguralo da je sigurno za konzumaciju, pakiranje, preradu u druge proizvode kao što su kobasice ili meso za ručak, isporuku u trgovine i prodaju kupcima. Uzgajivači koji uzgajaju životinje također se mogu smatrati sastavnim dijelom industrije prerade mesa, jer će opskrbljivati ​​sirovine za izradu određenih prehrambenih proizvoda.

Mesnice su važan dio industrije prerade mesa, jer su ti ljudi odgovorni za čišćenje i rezanje mesa od životinjskih lešina. Mesari često rade u klaonicama, mjestima na kojima se ubijaju, gule i čiste stoka i druge životinje kako bi se meso moglo koristiti za hranu. Mesar također može raditi u trgovini ili na mesnoj tržnici, režući meso naručeno od distributera. Međutim, industrija prerade mesa odvojena je od industrije pakiranja mesa; prerada uključuje uzimanje mesa u sirovom obliku i pretvaranje u drugi proizvod koji je tržišan, siguran za konzumaciju i privlačan potrošačima. Mesari će stoga imati udjela i u ovoj preradi.

Ambalaža je često važan dio industrije prerade mesa, budući da prerađeno meso često poprima oblike koji nisu prirodni. Kobasica se, na primjer, ponekad prodaje u pakiranjima nalik cijevima zapečaćenim na oba kraja metalnom kopčom. Hot dogovi se prodaju u hrpama od osam u mnogim slučajevima, a obično se nalaze u plastičnoj vrećici. Meso za ručak može se pakirati na različite načine ovisno o veličini i količini mesa koje se prodaje.

Oglašavanje prerađenog mesa može biti izazov, osobito u društvima koja cijene prehranu više od okusa ili jednostavnosti upotrebe. Prerađeno meso u mnogim slučajevima može biti nezdravo zbog kemikalija koje se dodaju mesu tijekom obrade, kao i zbog masti i kolesterola svojstvenih konzumaciji mesa. Oglašivači se mogu angažirati da istaknu nutritivne prednosti prerađenog mesa, kao i druge prednosti proizvoda, kako bi pokazali potrošačima da nedostaci ne nadmašuju potencijalne prednosti kupnje proizvoda. Oglašivači također mogu kreirati logotipe, dizajnirati umjetnička djela za pakiranje, razvijati slogane i još mnogo toga.