Što je Michelada?

Mnogi Latinoamerikanci čine obično pivo korak naprijed uz koktel cerveza poznat kao michelada. U pivo ne ide samo malo limete, začini za toplinu i malo soli i papra, već i Worcestershire umak i sok od rajčice ili cijenjena Clamato mješavina soka od rajčice, temeljca od školjki i šećera. Ova se izmišljotina koristi kao improvizirani lijek za mamurluk u dijelovima Meksika i drugih latinoameričkih zemalja, kao i kao učinkovit način da se okus nekvalitetnog piva učini ukusnim.

Ovaj koktel popularan je u toplijim mjesecima u godini, a posebno na Cinco de Mayo, dan kada se slavi neovisnost Meksika od Francuza. Mnogi vjeruju da riječ michelada potječe od španjolskog izraza “mi chela helado”, što znači “moja ohlađena plavuša”. Ovaj posljednji pojam je ono što mnogi Latinoamerikanci označavaju svijetlim pivom. Drugi osporavaju da je točno podrijetlo imena izgubljeno u povijesti.

Michelada se proizvodi na različite načine/ To je osobito istinito 2011. godine jer je nekoliko tvrtki počelo plasirati vlastite robne marke pića za prodaju u limenkama i bocama. Recept na službenoj web stranici Clamato mješavine 1 oz. Clamato u shakeru napunjenom ledom sa sokom od jedne male limete i po malo umaka od Worcestershirea i papra kao što je Tabasco.

12 oz. pivo se zatim može preliti preko mješavine rajčice i soka od limete u shakeru. Dok se karbonizacija smanjuje u shakeru, rub čaše od pola litre umočen je u sok od limete, a zatim u mješavinu čilija u prahu, soli i origana. Piće se zatim ulije u čašu i ukrasi kriškom limete. Neki piću čine pikantnijim dodavanjem više umaka od papra, pa čak i malo čilija u prahu ili crnog papra. Za veći udarac, čašica tekile ili votke ne bi bila neobična.

Pivske tvrtke u 2011., vidjevši kako sve više kupaca prihvaća korištenje vapna, pa čak i soli u svojim pivima, počinju to još više miješati. Pivo MicheMix koje je proizvela meksička tvrtka Compañía Alimenticia del Norte počelo je dolaziti na američke police u 21. stoljeću. Suprotno tome, američke pivarske tvrtke počele su praviti michelada koktele i prodavati ih u limenkama. Anheuser-Busch pravi Cheladu s Budweiserom i Bud Lightom. Recept tvrtke blizak je standardnom tretmanu michelada, koji sadrži Clamato, limetu i sol kako bi kupci mogli dodati pikantnost putem vlastitih boca ljutog umaka.