Mignardise je desert veličine zalogaja, a njegovo se ime koristi naizmjenično s francuskim izrazom petit four. Riječ “misnardise” francuska je imenica koja se odnosi na umjetni zrak ili razmetanje, ali se također odnosi na niz malih deserta koji se obično poslužuju uz kavu na kraju obroka. Mignardise bi trebao biti koliko lijep, toliko i ukusan. Čokoladni tartufi, mini tartovi i kolači veličine žlice samo su nekoliko primjera različitih mignardiza. Mignardize se ne poslužuju sustavno na kraju svakog obroka, već su rezervirane za posebne prilike.
Kuhar može pokazati svoje talente kada stvara razrađena i profinjena mignardise peciva. Ovi mali slatkiši obično se poslužuju uz kavu na kraju obroka. Veličine su zalogaja kako ne bi odvratile pozornost od ostalih chefovih kreacija, ali ovi slatki mali bonusi služe i kao podsjetnik na vještinu kuhara.
Sve vrste deserta mogu biti mignardize, kao što su čokolade, kolačići i kolači, sve dok su pojedinačne porcije i mogu se jesti bez pribora. Mini sitnice poslužene u čašicama sa žlicama za espresso ne bi se smatrale mignardizom, kao ni mala kriška torte. Čokolade veličine zalogaja, kao što su čokoladni tartufi, čokolade ukrašene orašastim plodovima i suhim bobicama i voćem umočenim u čokoladu smatrale bi se mignardisama. Slastice kao što su delikatni kolačići od badema, meringue ili čak aromatizirani marshmallow također bi bili neke uobičajene mignardize. Posljednja kategorija mignardiza su minijature kolača uobičajene veličine, poput voćnih kolača i kolača od funte.
Mignardize nisu dio uobičajenog obroka od tri slijeda. Zapravo, obično su dostupni samo u posebnim prilikama kada bi gosti željeli produžiti svoje iskustvo u blagovanju što je dulje moguće. I u Francuskoj i u ostatku svijeta mignardize se obično ne poslužuju osim u najotmjenijim restoranima. Češće, umjesto mignardiza, komad čokolade ostavlja se uz račun za blagovanje, šalje sličnu poruku iz objekta, zahvaljuje gostu i upućuje poziv da dođe opet.
U francuskom jeziku riječ mignardise ima razne definicije, ali sve su mignardize ugodne oku. Riječ se također koristi za opisivanje osobe koja je razmetljiva, ukrasna vrsta cvijeta karanfila i pletena vrpca jarkih boja koja se koristi za ukrašavanje vojnih uniformi. Upotreba riječi za opisivanje elegantnog malog deserta kombinira pojmove ukrašavanja i pokazivanja.