Miješana riža je jelo koje se sastoji od riže i drugih namirnica, kao što su meso, povrće ili grah. Kombinacija sastojaka može pružiti dovoljno hranjivih sastojaka za samostalan obrok. Kako riža raste na svim kontinentima osim na Antarktiku, neka vrsta miješanog jela od riže dio je kuhinje mnogih kultura diljem svijeta.
Mnogi ljudi misle da je miješana riža glavno jelo ili predjelo, ali može biti bilo koji dio obroka. Rižina salata se često priprema od hladne riže, povrća i preljeva od octa. Za desert, pudingi od riže su jela u koja se u rižu dodaju jaja, mlijeko, a ponekad i voće. Riža za jela od miješane riže može se kuhati u vodi, kuhati na pari u kipućoj vodi, peći u pećnici ili kuhati u vodi u mikrovalnoj pećnici.
Riža je glavna poljoprivredna kultura Kine, jugoistočne Azije i Indije, a miješana riža se često jede u tim područjima. Jedan kineski doručak je kongee koji se na mandarinskom zove juk. Uz zdjelice vruće riže dodaju se prilozi od svinjetine, kiselog povrća, kikirikija, mladog luka, ulja, češnjaka i čilija. Najpopularniji obrok u Indiji je riža i dal – grah, leća ili grašak – obično začinjeni čilijem u prahu, kimom i curryjem. Sjeverni Tajlanđani jedu rižu s nam prik ong, začinjenom svinjetinom i umakom od rajčice.
Možda najpoznatije europsko jelo od miješane riže je španjolska paella. Tradicija drži da paella potječe iz obalnog grada Valencije, jednog od španjolskih područja uzgoja riže. Riža za paellu začinjena je šafranom, a preljevi obično uključuju škampe ili jastoga, španjolsku kobasicu zvanu chorizo i grašak. U Grčkoj i istočnom Mediteranu riža se često kombinira s grožđicama, lukom i rajčicama te se poslužuje hladna i umotana u listove grožđa. Ovo jelo je poznato dolmades.
Uzgoj riže u SAD-u započeo je 1600-ih godina u obalnoj Karolini, vlažnoj, nisko ležećoj regiji u istočnom dijelu zemlje. Tradicionalno miješano jelo od riže iz tog područja, Hoppin’ John, nalikuje zapadnoafričkim rižinim obrocima i vjerojatno vuče korijene iz američkih robova. Osim riže, sastojci u Hoppin’ Johnu su šunke, crnooki grašak, luk i ljuti čili. Ljudi koji žive u Carolini često 1. siječnja jedu Hoppin’ John s krastavcem.
Baš kao što se miješana rižina jela razlikuju diljem svijeta, tako se razlikuju i vrste riže koje se u njima koriste. Dvije glavne sorte su indica, ili riža dugog zrna, i japonica, ili riža kratkog do srednjeg zrna. Indica riža postaje dulja dok se kuha i predstavlja različite žitarice kada je potpuno kuhana; japonica riža raste šire, a zrna se lijepe zajedno kada je kuhanje završeno. Vrste indica riže uključuju basmati, koji se uglavnom uzgaja u Pakistanu i Indiji; Della, uzgojena u SAD-u; i tajvanski Taichung Sen br. 10. Arborio, uzgojen u Italiji i SAD-u; Camargue, iz francuske regije Provence; a riža za japanski sushi su japonica riže.
Sve različite sorte riže su složeni ugljikohidrati, koji imaju zdravstvenu vrijednost kao pomoć pri probavi i stabilizatori šećera u krvi. Jedna šalica (185 grama) sirove riže ima oko 13 do 15 grama proteina, iako šalica divlje riže, sjevernoameričke vrste, ima gotovo 24 grama. Šalica riže također ima otprilike 600 kalorija i nema masnoće. Hranjive tvari u riži uključuju tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3) i željezo. Riža ima malo esencijalne aminokiseline lizina, ali dodavanjem graha ili graška, koji su bogati lizinom, eliminira se taj nedostatak hranjivih tvari.