Mineralna voda je voda koja ima prirodno ili umjetno dodane minerale. Mnogi oblici su također gazirani, što također može biti rezultat prirodnih procesa, iako to nije potrebno. Tehnički, definiran je time što ima više od 250 dijelova na milijun (ppm) mineralne tvari.
Većina vode mora se obraditi kako bi se smanjio sadržaj minerala, zajedno s neželjenim bakterijama ili kemikalijama. Mineralna voda, s druge strane, obično se dobiva iz izvora vode bogatog nekom vrstom minerala koji se smatra korisnim za zdravlje. Kako voda dolazi u dodir s mineralima, oni se polako otapaju u njoj.
Kako bi se utvrdilo može li se voda uvrstiti u ovu kategoriju, mora se ispitati sadržaj minerala u tragovima u isparavanju 0.25 galona (oko 1 litre) vode. Većina mineralne vode sadrži više od jednog minerala u tragovima u većim ili manjim vrijednostima. Različite mineralne komponente uvelike se razlikuju, ali mogu uključivati željezo, magnezij, kalcij ili cink, vrlo kratak popis različitih kemijskih spojeva.
Perrier je, na primjer, gazirana voda koja sadrži kalcij, magnezij, natrij, kalij, klorid, sulfat, fluor i nitrat. Oni se javljaju u različitim količinama s najvećim sadržajem minerala, osim bikarbonata, kalcija. U 0.25 galona (1 litra) nalazi se oko 0.1 g kalcija.
Često se smatralo da je mineralna voda zdrava za kupanje i piće. Abano Terme u blizini Venecije su prirodni topli izvori koje su koristili stari Rimljani, a i danas su vrlo popularni. Voda u ovim toplim izvorima uključuje različite spojeve natrija. Sumnjivo je da su se Rimljani zapravo kupali izravno u izvorima, čija je prosječna temperatura 188.6°F (87°C).
Abano Terme i dalje je popularno turističko mjesto, s mnogo ljudi koji se kupaju u njegovim bazenima. Italija ima mnogo drugih toplih i mineralnih izvora, a komercijalno proizvodi najviše marki mineralne vode u bocama, impresivnih 585. To je više od četiri puta više marki nego što se proizvodi u SAD-u.
Prirodna područja mineralne vode postoje na svim kontinentima, ali nisu svi jednako korisni. Neki minerali se ne smatraju zdravim, čak ni u tragovima. Praksa pijenja ove vode za zdravlje i dalje je vrlo popularna, iako neke zemlje, poput SAD-a, ne dopuštaju tvrtkama da je prodaju promovirajući potencijalne zdravstvene dobrobiti.
Neke toplice prodaju ovu vodu u zdravstvene svrhe, za piće ili kupanje ili oboje. Praksa se razlikuje ovisno o dostupnosti izvorskih voda i njihovom mineralnom sadržaju. Također, neke vode iz slavine u određenim zemljama imaju dovoljno visok sadržaj minerala da se mogu nazvati mineralnom vodom. Stručnjaci navode da Zürich ima neke od negaziranih voda najboljih okusa dostupnih izravno iz slavine.