Minojska keramika odnosi se na keramiku pronađenu oko Egejskog mora koja se pripisuje drevnoj minojskoj civilizaciji. Keramika datira još iz 3500. godine prije Krista i nastavlja se do 1070. godine prije Krista, kraja minojske civilizacije. Najranija keramika iz minojske civilizacije je rudimentarna, više se bavi praktičnošću i funkcionalnošću. Kasniji primjeri pokazuju profinjenu i sofisticiranu umjetnost koja se oslanja na naprednije tehnike oblikovanja, zajedno s bojama, razrađenim i složenim dizajnom i polikromatskim elementima.
Kako su Minojci zapisali vrlo malo događaja, malo se pouzdano zna o njihovoj civilizaciji. Arheolozi koriste ostatke minojskih kreacija, poput keramike, kako bi prikupili informacije o životu na minojskoj Kreti. Keramika je datirana prema brojnim čimbenicima, uključujući stil keramike, oblik i odgovarajuće geološke podatke. Ti se podaci prikupljaju procjenom sloja, odnosno sloja tla, iz kojeg je artefakt otkriven.
Tri faze minojske keramike su rana, 3650-2160 p.n.e., srednja, 2160-1600 p.n.e., i kasna, 1600-1070 pr. Svaka faza poklapa se s velikim kulturnim pomakom unutar minojske civilizacije. Neke faze nadovezuju se na prethodno uspostavljene stilove, a druge prekidaju prijašnje trendove u korist novih. Kako su Minojci nastavili obnavljati svoj zanat, lončarske tehnike postajale su profinjenije i počeli su proizvoditi razrađena umjetnička djela u dekorativne svrhe.
Rana faza minojske keramike karakteristična je za novoosnovano društvo, u kojem obrtnici tek trebaju uspostaviti konačne tehnike. Ova faza minojske keramike uključuje Pyrgos Ware, koju karakterizira dizajn kaleža. Kalež se sastoji od šalice koja je pričvršćena na postolje u obliku stošca kako bi se spriječilo prolijevanje, dizajn povezan s ranom minojskom civilizacijom.
Agyios Onouphrios Ware, iz ranominojske faze, sastoji se od posuđa za piće s dvije ručke i većih posuda kao što su vrčevi i zdjele. Minojci su počeli koristiti gline poboljšane željezom kako bi posudili crveno, a u Agyios Onouphrios Ware usavršili su linearne uzorke koji su se obično primjenjivali na površini keramike. Vasiliki Ware odražava njihov kontinuirani rad na balansu boja. Ovu robu odlikuju izljevi dugog vrata, koji su prisutni i u budućoj minojskoj keramiki.
Srednji Minoj svjedočio je rađanju palačnog društva i usponu urbanih središta u kretskom društvu. Kamares Ware, iz srednje minojske faze, smatra se virtuoznim djelom minojske keramike. Ovi su komadi polikromatski, izrađeni od vrlo fine gline i obično dizajnirani sa simetričnim cvjetnim motivima. Živopisne crvene i bijele boje oslikane su na tamnoj pozadini, obično crnoj.
Kultura palača u srednjem minojskom razdoblju najvjerojatnije je dovela do distribucije minojskih dobara po Mediteranu, a značajan minojski utjecaj proširio se duž egejske obale do kasnog minojskog razdoblja. Keramika iz tog razdoblja je ukrašena i odražava minojske pokuse s nekoliko novih tehnika oblikovanja. Minojci su obično pokušavali nove dizajne, poput oblikovanja vaze u obliku glave bika. Smatra se da morski stil najbolje karakterizira ovo doba. Njegova keramika obilježena je razrađenim dizajnom raznih morskih života koji pokrivaju cijelu površinu komada.
Minojska civilizacija je uništena oko 1450. godine prije Krista, a mikenski Grci s kopna stigli su da zauzmu Kretu do oko 1070. godine prije Krista. Minojska keramika nije iskorijenjena, jer su Mikeni kombinirali svoje elemente dizajna s minojskim motivima. Ovaj stil keramike poznat je kao stil palače, a otkriven je tek u Knososu na Kreti. Naposljetku, nacrti iz Grčke i Egipta, kao što su geometrijski i lotosovi motivi, postat će istaknutiji na minojskoj keramiki, gotovo eliminirajući veliki dio minojskog utjecaja.