Marketing mirisa je tehnika koja dodaje osjetilno iskustvo prilagođenih mirisa tradicionalnoj marketinškoj paradigmi vida i zvuka. Temelji se na istraživanju koje pokazuje da povećanje interakcije potrošača s proizvodom uključivanjem više od pet osjetila pomaže mu bolje zadržati informacije. Tvrtke eksperimentiraju s marketingom mirisa od 1990-ih, ali unatoč konsenzusu zdravog razuma da bi olfaktorna komponenta trebala dodati iskustvu kupnje, tvrtkama je bilo teško kvantificirati vrijednost ove vrste marketinga ili je implementirati u odgovarajući moda.
Marketing tradicionalno uključuje vid i zvuk, dva od pet osjetila. Reklame, na primjer, kapitaliziraju ono što potrošač može vidjeti i čuti kako bi prenio informacije. Iako je ova konstrukcija povijesno funkcionirala dovoljno dobro, konzumerizam se značajno promijenio kao rezultat tehnološke revolucije 21. stoljeća. Napredak u tehnologiji, poput digitalnih videorekordera na televizorima, znači da kupci imaju više kontrole nad svojom marketinškom potrošnjom nego ikad i da više nisu zarobljena publika. Povećani su zahtjevi za pažnjom potrošača s proliferacijom poruka u novim medijima.
Zaključak je da su trgovci prisiljeni pronaći nove načine za privlačenje pažnje potrošača i kako bi osigurali da se njihova poruka zadrži do trenutka kupnje. Neki smatraju da je marketing mirisa najbolja prilika za proširenje interakcije između tvrtki i potrošača. Miris je najjače od pet osjetila, a od tri osjetila koja se obično ne koriste, trgovci ga mogu najlakše preklopiti u tradicionalne formate.
Istraživanje potrošača pokazalo je da miris može povećati kupčevu percepciju vrijednosti proizvoda. Čini se da dodavanje ugodnih mirisa podsvjesno uvjerava kupce da je proizvod više kvalitete. Miris ne mora biti pričvršćen na sam proizvod da bi bio učinkovit, a može se raspršiti po cijeloj prostoriji i doprinijeti cjelokupnom doživljaju. Marketinški stručnjaci koriste ovo znanje na razne načine, primjerice u specijaliziranim trgovinama, u zrakoplovima i hotelima kako bi uvjerili potrošače da za svoj novac dobivaju više.
Predloženo je mnogo ideja za korištenje mirisnog marketinga na inovativne načine. Stvarna implementacija bila je konzervativna jer je tvrtkama bilo teško odrediti dodanu vrijednost u prodajnoj jednadžbi idući u ovom smjeru. Osim toga, korištenje osjetila mirisa kao dijela marketinga ne uživa istu razinu prihvaćanja kao vid i zvuk. Ono što jedna osoba misli da je ugodan miris može zaudarati drugoj. Neki ljudi su iznimno osjetljivi na mirise, što uništava svako pozitivno iskustvo koje je ova vrsta marketinga osmišljena da stvori.