Mitraillette je belgijski sendvič. Jelo obično poslužuju ulični prodavači i u friteries, belgijskoj verziji restorana brze hrane. Baš kao i Francuska, Belgija je iznijela tvrdnju da je izumitelj pomfrita, duboko prženih krumpirića poznatijih kao pomfrit. U belgijskoj kuhinji krumpirići se nalaze u raznim jelima i uključeni su u mnoga jela koja se poslužuju u friterie, uključujući mitraillette.
Pravljenje mitraillete počinje s kruhom. Osnova sendviča je baguette, vrsta francuskog kruha s hrskavom koricom. Umjesto standardnog dugačkog, tankog baguettea, sendvič se radi na polubaguetu koji je po dužini razrezan. Ova verzija baguettea je kraća i mekša od tradicionalnog baguettea, ali je i šira, što ga čini prikladnijim za posluživanje kao temelj za sendvič.
Unutar baguettea slažu se prženo meso, sloj pomfrita i umak. Međutim, postoje mnoge varijacije za ove sastojke. Među vrstama prženog mesa koje se mogu koristiti su hamburgeri, kobasice i riba. Salata obično uključuje zelenu salatu i drugo povrće poput rajčice, kukuruza i mrkve. Mitraillette se može poslužiti s mnoštvom različitih umaka uključujući majonezu, umak od sira i kečap.
Mitraillette je opisano kao međuobrok u kojem uživaju oni koji sebe smatraju dijelom belgijskog gurmana, što znači da takvi pojedinci cijene finu hranu. Iako se sendvič možda neće činiti profinjenim, smatra se da jedinstvena kombinacija sastojaka pomaže u podizanju sendviča. Pomfrit, na primjer, dodaje hrskav, kremasto slan element, dok meso koje se koristi može dodati hrabriji profil okusa brzoj hrani. Korištenje različitih umaka može se koristiti kako bi jelo postalo slatko, ljuto ili ljuto, ovisno o preferencijama večere.
U prijevodu s francuskog mitraillette doslovno znači puškomitraljez, a sendvič se može opisati kao debeo, pozamašan sendvič koji može biti prilično zadovoljavajući i bogat kalorijama. Obično je mitrailleta toliko punjena krumpirićima da je sendvič nemoguće zatvoriti. Kako bismo zaobišli ovaj problem, sendvič se obično poslužuje s vilicom u sredini, što dopušta zalogajniku da žvače malo slanog krumpirića i drugih sastojaka dok se sendvič ne može zatvoriti i pokupiti da završi s jelom.