Mlijeko od vanilije soje je sojino mlijeko koje je aromatizirano ekstraktom vanilije radi poboljšanja okusa. Većina proizvođača sojinog mlijeka nudi svoje proizvode u običnim, vanilin i čokoladnim varijantama. Iako je nekolicina čak počela potrošačima nuditi verziju s okusom jagode, vanilija je i dalje najpopularniji okus.
Sojino mlijeko je vegetarijanska alternativa običnom mlijeku. Sadrži mnoge od istih hranjivih tvari i vitamina kao i tradicionalno mlijeko, ali obično ima manje kalorija i masti. Mlijeko od vanilije soje može se koristiti umjesto tradicionalnog mlijeka u receptima, na žitaricama ili se može konzumirati samostalno.
Nevegetarijanci koji mogu biti netolerantni na laktozu također mogu smatrati da je mlijeko od vanilije sojino održiva alternativa mlijeku životinjskog podrijetla. Napitak ne sadrži laktozu, dobar je izvor proteina i može sadržavati omega tri svojstva za zdravlje srca. Okus i konzistencija sojinog mlijeka donekle su slični običnom obranom mlijeku, iako bi neki mogli reći da je malo svjetlije.
Jedna od najtežih stvari za privikavanje je okus običnog sojinog mlijeka. To se posebno odnosi na one koji pokušavaju napraviti promjenu i prvi put isprobavaju proizvod. Okus može biti pomalo gorak i razvodnjen. Sojino mlijeko od vanilije pomaže vratiti dio bogatog okusa povezanog s tradicionalnim mlijekom.
Zbog sve veće popularnosti, postoji nekoliko glavnih marki verzija mlijeka od vanilije soje. Neki trgovci nude i verziju proizvoda robne marke trgovine. Postoje hlađene kartonske kutije kao i verzije stabilnih kutija. Potonji tip ima dugi rok trajanja i ne mora se čuvati u hladnjaku dok se ne otvori.
Osim pune kalorijske verzije, tu je i lagano sojino mlijeko od vanilije. Lagane verzije imaju smanjeni udio kalorija i masti za one koji brinu o svojoj težini. Drugi jednostavno smatraju da im je draži okus lagane verzije od obične. Oba sadrže istu količinu proteina i kalcija.
Ekstrakt vanilije dodaje se običnom sojinom mlijeku kako bi proizvod dobio njegov okus. To je suptilan okus koji nije uvijek lako uočljiv. Potrošači ne bi trebali imati problema s lociranjem okusa u svojoj lokalnoj trgovini; međutim, nekoliko kapi ekstrakta moglo bi se dodati običnom sojinom mlijeku kako bi se duplicirao proizvod. Kao i kod drugih vrsta, sojino mlijeko od vanilije dolazi iz zrna soje, što uzrokuje blag okus obične verzije.