Mlinac za meso je dio kuhinjske opreme koji je namijenjen za mljevenje mesa u segmente ujednačene veličine. Ljudima je vjerojatno poznato meso za hamburgere, uobičajeni proizvod stroja za mljevenje mesa, ali se tim alatima koristi i za mljevenje mesa za kobasice, mesne štruce i slične proizvode. Inače, mnogi mesari rado melju meso po narudžbi za kupce koji traže, a možda ćete otkriti da je svježe mljeveno meso boljeg okusa kada se koristi. Mogu se koristiti i za druge stvari osim mesa, poput orašastih plodova i nekog povrća.
Osnovni princip rada stroja za mljevenje mesa ostao je isti otkako ga je u 19. stoljeću razvio njemački izumitelj Karl Drais. Meso se provlači kroz metalnu ploču koja je probušena s brojnim malim rupicama. Kako se meso istiskuje, ono poprima oblik dugih, tankih niti mesa koje se dalje mogu razbiti na komade. Moguće je promijeniti finoću mljevenja mijenjanjem ploča, od vrlo finog do prilično grubog.
Najranije mašine za mljevenje mesa bile su ručne, a neke manje mljevenje za meso još su dizajnirane za ručni rad. Međutim, komercijalne mašine za mljevenje mesa su električne; ovo je bitno kod obrade velikih količina mesa, jer bi se inače ruka mogla prilično umoriti. Osim što se koristi za mljevenje jedne vrste mesa, stroj za mljevenje mesa može obraditi i miješano meso, pazeći da se jednolično sjedini, kao što je često slučaj s kobasicama.
Mnoge mašine za mljevenje mesa imaju dodatak za izradu kobasica. Da bi napravili kobasicu pomoću stroja za mljevenje mesa, ljudi pričvrste crijeva na ploču za pravljenje kobasica, a zatim uguraju meso kroz ploču u crijeva. Povremeno se crijeva mogu uvijati kako bi se stvorile pojedinačne poveznice kobasica koje se kasnije mogu rezati.
Mljeveno meso je izuzetno korisno, ali mlinci za meso mogu biti opasni. Prilikom uporabe stroja za mljevenje mesa, ekstremitete i kosu uvijek držite podalje od uređaja, jer se možete zapeti i teško ozlijediti. Također je važno zapamtiti da je mljeveno meso idealno okruženje za bakterije jer se stvara toliko izloženih površina. Mljeveno meso uvijek treba vrlo temeljito kuhati, a stroj za mljevenje mesa pomno očistiti nakon upotrebe kako bi se spriječila kontaminacija. Preporuča se korištenje vrlo vruće vode i izbjeljivača ili sličnog jakog dezinficijensa.