Mljeveni origano dobiva se tako da se listovi origana osuši i samelju u prah. Origano se koristi u razne kulinarske svrhe, a posebno je popularna mljevena sorta kao suhi sastojak za trljanje mesa koje se priprema za roštilj. Boce mljevenog origana se mogu kupiti, ali za njegovu proizvodnju i skladištenje potrebni su spremnici za skladištenje i mlin za bilje.
Origano se općenito uzgaja u toplim podnebljima, a može se nazvati i divljim mažuranom. Listovi, koji se često koriste za kuhanje, općenito su dugački oko pola inča (1.3 cm) do nešto više od 1.5 inča (oko 4 cm). Listovi se beru i suše, što uključuje spajanje u snopove, a zatim ih objesite naopačke u toplom prostoru ili u prostoriji koja omogućuje protok zraka. Listu može trebati tjedan dana ili duže da se potpuno osuši, nakon čega se može samljeti u prah.
Kuhari koji pripremaju jelo koje zahtijeva ovu vrstu origana ne bi trebali brkati mljeveni origano sa sušenim origanom. Osušeni origano općenito se odnosi na listove origana koji su izmrvljeni ili ostavljeni relativno netaknuti, ali nisu mljeveni u prah. Mljeveni origano se često koristi, bilo sam ili kao dio mješavine drugog bilja ili začina, kao suho trljanje mesa koje će se peći na žaru ili roštilju. Primjena suhog trljanja uključuje posipanje mljevenog origana ili smjese na meso i utrljavanje u meso prije kuhanja.
Za izradu mljevenog origana potreban je mlin za bilje i jedan ili više hermetički zatvorenih spremnika. Mlin za začinsko bilje omogućuje korisniku da samlje osušene listove origana u konzistenciju koju želi, a koja može biti relativno gruba ili vrlo fina. Spremnici koji se koriste za skladištenje mljevenog origana trebaju biti potpuno hermetički zatvoreni kako bi se spriječila kontaminacija i sačuvao okus biljke. Posudu treba čuvati na suhom i hladnom mjestu kako bi mljeveni origano bio što dulje svjež i aromatičan, a to može biti i do godinu dana ili više.