Mljeveno meso i krumpir, koje se obično naziva mljeveno meso i tatties, tradicionalno je jelo iz Škotske. Postoji mnogo različitih načina pripreme ovog jela, iako se uvijek radi s mljevenom govedinom i krumpirom. Mrkva, luk i juha također su uobičajeni dio jela, dajući mu ravnotežu povrća, proteina i škroba. Mljeveno meso i krumpir popularno je jelo u Škotskoj i diljem svijeta jer se lako priprema, puni i relativno je jeftino.
Izraz za mljevenu govedinu u većini nacija engleskog govornog područja je mljeveno meso, koje se može napraviti od nekoliko različitih komada govedine koji se stavljaju kroz mljeveno meso i mljeveno na vrlo male komadiće. Tradicionalno se mljeveno meso i krumpir priprema od goveđeg mesa slabije kvalitete, kao što je rez s vrata ili lopatice krave. Ovi se komadi govedine često melju jer meso u tim mišićnim skupinama nije mekano, a mljevenje pomaže da se omekša. Priprema ovog jela tradicionalno je prikrivala lošiju kvalitetu mesa, omogućavajući pripremu velikog, izdašnog obroka. Suvremene inačice jela često se pripremaju s raznim komadima mesa, uključujući i pecivo.
Iako postoji mnogo različitih načina za pripremu mljevenog mesa i krumpira, većina recepata zahtijeva da se mljevena govedina dinsta u vodi ili juhi dok se ne skuha. Dobiveno jelo sadrži puno tekućine, a mnogi recepti zahtijevaju zgušnjivač, poput kukuruznog škroba ili zobenih pahuljica. U mesnu porciju jela mogu se dodati razno bilje i začini, prema ukusu kuhara.
Također je uobičajeno dodavanje povrća u mljeveno meso i krumpir. Luk se često dodaje u mljeveno meso radi dodavanja okusa. Korijenasto povrće, poput mrkve i pastrnjaka, može se sitno nasjeckati i skuhati zajedno s lukom. U mnoge tradicionalne škotske recepte za mljeveno meso i krumpir dodaje se i konzervirani grašak.
Krumpir u mljevenju i krumpir obično se pire. Najčešće korišteni krumpir u ovom jelu je crvenkasti krumpir, koji se dobro zgnječi, a da ne postane škrobnast kao druge vrste krumpira. Krumpir se kuha dok ne omekša. Zatim se obično dodaju maslac i vrhnje dok se pasiraju kako bi dobili bogatiji okus.