Mokra tržnica je otvorena tržnica s štandovima s povrćem i drugim prehrambenim artiklima koji se prodaju. Mnoga mokra tržišta nalaze se u Kini i na Filipinima. Naziv se temelji na činjenici da ova neformalna tržišna okruženja obično imaju mokre podove. Kupci toleriraju nemarne podove i predmete na hrpu na strunjačama ili daskama jer je hrana koja se prodaje na mokrim tržnicama poznata po svojoj svježoj kvaliteti i niskoj cijeni. Vlagu stvaraju radnici na tržnici koji redovito prskaju proizvode i podove vodom.
Najbolje vrijeme za odlazak na mokro tržište obično je rano ujutro kada je hrana koja se prodaje najsvježija, a izbor je širok. Kina ima mnogo modernih supermarketa, ali mokre tržnice imaju najsvježiju hranu. Namirnice koje se prodaju na ovim tržnicama svakodnevno se kupuju na lokalnim farmama. Svaki prodavač postavlja svoju cijenu, a kupci traže najljepše proizvode po najboljoj cijeni. Obično prodavači na mokrim tržnicama ne vole mijenjati novac, pa kupci umjesto velikih novčanica obično donose manje apoene papirnog novca ili kovanica.
Iako su svježi proizvodi temelj mokrog tržišta, drugi prehrambeni artikli mogu se prodavati na otvorenom tržištu ovisno o regiji. Na primjer, u nekim dijelovima Filipina, žive životinje poput svinja, peradi i ribe, kao i gmazovi nude se na prodaju zajedno s povrćem i voćem. Mesnice su često u blizini pa se životinje mogu ubiti i pripremiti za jelo. Praksa je kontroverzna, jer neki ljudi prosvjeduju protiv ubijanja životinja koje se često drže u malim kavezima dok se ne prodaju. Kupci živih životinja na mokrim tržištima obično odgovaraju da žele biti sigurni da je njihovo meso visoke kvalitete i bez bolesti.
Ipak, bolest može biti vjerojatna na vlažnim tržnicama jer otvoreni prostor omogućuje insektima da lakše dođu do hrane nego u supermarketima ograđenim zidom. Imati žive životinje u blizini proizvoda i ljudi mogu širiti viruse. U nekim regijama i zemljama mokro tržište mora imati licencu za rad, kao i poštivati sanitarne standarde.
Začini su dostupni za prodaju na mnogim mokrim tržnicama. Na primjer, mokro tržište u Maleziji može predstavljati prodavače koji prodaju začine iz zdjelica koje sadrže različite začine. Neki prodavači na malezijskim mokrim tržnicama mogu prodavati kuhane proizvode kao što su slatke paprike.