Mjesečni aparat je uređaj dizajniran za stvaranje domaćeg kašastog viskija pod nazivom “mjesečina”. Ime je dobio po tome što se destilacije često izvode pod okriljem tame, idealno kada je mjesec bio pun. Hladan noćni zrak također pomaže u procesu destilacije, jer se para pretvara u tekući oblik. Postoji mnogo različitih varijacija dizajna na osnovnom fotoaparatu, ali u suštini to je veliki bakreni lonac sa čvrstim poklopcem i uskim konusnim otvorom na vrhu. Ovaj otvor vodi pare kroz namotanu duljinu bakrenih cijevi i na kraju u spremnik za skladištenje.
Budući da je proizvodnja alkohola bez dozvole na nekim mjestima, uključujući SAD, ilegalna, aparat za mjesečni aparat mogao bi biti skriven duboko u planinskom području. Idealno bi bilo postaviti u blizini potoka koji teče, koji bi služio kao primitivni hladnjak za bakrene cijevi. Moonshiner bi prvo pomiješao kašu kukuruznog brašna, šećera, vode i kvasca u velikoj posudi, a zatim bi smjesu prebacio u sam uređaj. Nakon nekoliko dana fermentacije, ova “kukuruzna kaša” poprimila bi karakterističan miris, što je još jedan razlog zašto se aparat za kuhanje uglavnom postavlja na izoliranim mjestima.
Nakon što je kukuruzna kaša imala vremena za fermentaciju, zagrijava se plinskim plamenikom ili čak drvima za ogrjev, iako se izvor topline mora kontrolirati. Kukuruzna kaša se pažljivo zagrijava do točke isparavanja, oko 173°F (približno 78°C). Kaša nikada ne bi trebala doći do točke vrenja. Pare iz kaše se uvlače u uski stožac na vrhu mjehura i na kraju kroz namotanu bakrenu cijev. Cijev se može staviti u drugi lonac ili staviti pod tekuću vodu obližnjeg potoka.
Destilirana tekućina koja na kraju kaplje s kraja bakrenog namotaja je čisti zrnati alkohol ili mjesečina. Obično se pohranjuje u glinenim vrčevima ili masonskim staklenkama za konzerviranje nakon proizvodnje, a zatim ga ilegalno prodaju od strane krijumčara. Moonshiner može posjedovati distink i stvarati proizvod, ali često prepušta drugima da ga prodaju ili skladište. Kvalitetna mjesečina i dalje može koštati mnogo novca za izradu, pa se oni često trude sakriti svoje poslovanje od državnih službenika i drugih.
U SAD-u je legalno posjedovati moonshine, ali je nezakonito proizvoditi i prodavati alkohol bez odgovarajuće dozvole. Mnogi entuzijasti kućnog kuhanja koriste inačicu visoke tehnologije za proizvodnju drugih destiliranih napitaka za vlastitu osobnu potrošnju. Prije nego što ulože u sustav kućne destilerije, pojedincima se isplati upoznati lokalne zakone koji se odnose na proizvodnju alkoholnih pića.