Morska sol nastaje prirodnim isparavanjem oceanske vode, uglavnom u umjetnim bazenima u blizini zaštićene obale. Sadrži 98% natrijevog klorida, u usporedbi s čistoćom kuhinjske soli od 99.9%. Preostalih 2% može uključivati minerale u tragovima kao što su željezo, magnezij, sumpor ili jod. Za razliku od kuhinjske soli, koja se može dobiti iz kopnenih izvora, prirodna morska sol ne sadrži dodane sastojke protiv zgrušavanja ili kalijev jodid. Također se smatra košerom, što znači da su ga rabini odobrili za korištenje od strane vjernika.
Mnogi zagovornici morske soli vjeruju da je ona puno ukusnija od standardne kuhinjske soli. Kuhari prvenstveno koriste nju ili košer sol kao koru za pečeni krumpir ili u francuskoj i tajlandskoj kuhinji inspiriranoj. Zapravo nije baš toliko slana kao kuhinjska sol, pa su recepti možda prilagođeni ukusu. Ponekad je skuplji od ostalih začina, iako neki kritičari tvrde da njegove prednosti okusa možda ne opravdavaju dodatne troškove.
Morska sol koristi se i u kozmetičkoj industriji, prvenstveno kao prirodni piling ili piling. Njegova organska priroda također daje određenu prednost vrhunskim proizvodima, kao što su tretmani za njegu kože i podloge. Prirodni kristali soli mogu biti osnova za dezodoranse ili antiperspirante. Mnoge mješavine soli za kupanje sadrže izdašne količine prirodne morske soli.
Komercijalni prerađivači morske soli također zarađuju dodatni prihod prodajom minerala u tragovima uklonjenih iz početnih serija. Industrije često koriste natrijev karbonat u kemijskim spojevima za sustave za pročišćavanje vode. Proizvođači vitamina mogu koristiti druge minerale u tragovima za ljudsku prehranu. Vlasnici akvarija sa slanom vodom često kupuju posebne mješavine morske soli kako bi održali ispravan salinitet svojih spremnika.
Organske morske soli često zadržavaju svojstva jedinstvena za svoje regije. Francuske slane močvare često proizvode sivkastu sol, dok na drugim mjestima mogu proizvesti kristale soli ružičaste boje. Neki gurmanski kuhari mogu lako identificirati podrijetlo različitih soli i dati prednost određenoj regiji. Za većinu namjena sol je sol, ali gurmanski recepti mogu zahtijevati kvalitetne sastojke kao što je skupa morska sol iz određene regije.