Škorpenolike ribe koje se hrane pri dnu, morske crvendaće karakteriziraju velike prsne peraje i okus sličan guščiji ili grdobini. Članovi obitelji Triglidae, ribe su također poznate kao searobins. Čvrst, ali nježan, crvendać se može koristiti u raznim receptima za morske plodove.
Morski crvendaći su dobili ime po svom kretanju poput ptica. Dok plivaju, riblje peraje simuliraju pticu u letu dok se otvaraju i zatvaraju, poput krila. Morski crvendać može biti nekoliko različitih nijansi boje, od crveno-smeđe do sive, s nekoliko crnih mrlja ili mrlja. Ove ribe, koje mogu narasti do 16 inča (41 centimetar) u duljinu, također mogu imati blijedožutu, bijelu ili narančastu boju na dijelovima tijela.
Većina morskih crvendaća može se naći duž obala Sjeverne Amerike, osobito u području Južne Karoline. Poznate kao gruba riba ili junk fish, morski crvendaći se obično odbacuju ili koriste kao usputni ulov kada se ulove s drugom ribom. Bogata riba, crvendać se smatra štetnikom, jer često jede mamac namijenjen drugim komercijalnim ribama. Za namjerno hvatanje crvendaća, mogu se koristiti komadi ribljeg mesa, poput bunkera ili skuše. Mamci za pecanje obično ne rade tako dobro u lovu ove ribe.
Kako se brojna riblja populacija smanjuje, ribari su se okrenuli morskom crvendaču kao alternativnom ulovu. Mogu se koristiti kao zamjena za druge ribe, kao što su rascasse ili škarpina, u tradicionalnim receptima. Iako je koštan file, crvendać može biti ukusan ako se skuha s dovoljno začina, poput češnjaka i soli, ili s krušnim mrvicama. Mogu se peći, peći na žaru, dimiti, pržiti u tavi ili pripremati u većini drugih tipičnih stilova kuhanja ribe.
Prilikom pripreme crvendaća potrebno je ukloniti kosti kako bi se stvorilo što bolje jelo. Nakon rezanja iza glave, nož treba prerezati ribu od kralježnice do repa. Skinite kožu s cijele ribe, a zatim odrežite vidljive kosti, kao što su riblja rebra. Niz središta ribe nalazi se još jedan red kostiju koji treba izrezati, ostavljajući dva trokutasta rezanja od četiri inča (10 centimetara) za korištenje u kuhanju. Prije kuhanja filete treba isprati i osušiti.
Ako nisu pravilno pripremljeni, crvendaći mogu biti suhi i tvrdi. Mogu se koristiti u receptima za varivo Bouillabaisse, uz razno povrće, poput krumpira, rajčice i luka. Češnjak, komorač, šafran i kajenski papar često se koriste za aromatiziranje variva.
Još jedan ukusan recept koji sadrži ribu poznat je kao kolači od morskog crvendaća. Kilogram mesa crvendaća može se peći u mikrovalnoj pećnici s mlijekom kako bi se stvorila nježna tekstura. Zatim se prelije mješavinom krekera, crvene i zelene paprike, ljutog umaka, Worcestershire umaka, jajeta, majoneze, senfa i drugih začina po želji, a zatim prži s obje strane.