Mošusna dinja je sorta Cucumis melo. Mošusne dinje su nevjerojatno raznolike, krećući se od dinje do casaba dinje. Često su lako dostupni od kasnog ljeta do rane jeseni na tržištu, a mogu se uzgajati i kod kuće, ako imate malo prostora u vrtu. U nekim su regijama mošusne dinje toliko sveprisutne da ih ljudi jednostavno zovu “dinje”, što može biti pomalo zbunjujuće.
Arheološki dokazi sugeriraju da mošusna dinja potječe iz Perzije. Mošusnu dinju su intenzivno uzgajali Grci, Rimljani i Egipćani, kao i na cijelom Bliskom istoku, a nekoliko sorti stare su stotine godina. Ove dinje razvijaju bogat, mošusni miris kako sazrijevaju, a kada se njima rukuje i dobro uzgajaju, imat će slatko, aromatično meso. Mnogi ljudi bezbrižno uživaju u mošusnim dinjama, ali od njih se također može pire i napraviti smoothie i sorbet ili upariti s hranom poput pršuta, meda ili jogurta.
Dvije su osnovne kategorije mošusnih dinja: mrežaste i glatke. Arhetipski primjer mrežaste mošusne dinje je dinja, koja preko svoje kore ima klasičnu vlaknastu mrežu. Perzijske dinje su još jedna dobro poznata mrežasta sorta. Honeydew i casaba dinje spadaju u kategoriju glatke kože. Brojne druge sorte mošusne dinje vjerojatno su dostupne na vašem tržištu tijekom sezone, ovisno o regionalnim ukusima.
Kožica mošusne dinje može varirati u boji od kremasto bijele do bogate zelene, dok meso može biti bijele, zelene, zlatne, narančaste ili čak gotovo boje lososa. Općenito je pravilo da je meso mošusne dinje hladno i osvježavajuće, sa slatkim, aromatičnim sokom. Najbolje dinje dopuštaju da u potpunosti sazriju na trsu, razvijajući svoj puni potencijal slatkoće, a možete ih prepoznati po opojnoj aromi i blagoj mekoći oko udubljenja na kožici gdje je cvijet nekada rastao.
Ako želite uzgajati mošusne dinje u vlastitom vrtu i živite u USDA zoni sedam ili više, pronađite sunčano mjesto u vrtu s dobro dreniranom zemljom i dobro malčirajte područje. Započnite dinju iz sjemena u zatvorenom prostoru oko dva tjedna prije posljednjeg mraza ili kupite sadnicu nakon što prođe posljednja prilika za mraz. Posadite sjeme i prekrijte ih noću klošama kako biste ih zaštitili dok ne narastu i dobro ih zalijte kompostnim čajem; možete također htjeti dodati riblju emulziju u tlo kako bi dinje bile zdrave i dobro pognojene. Biljke dobro zalijevajte dok se plodovi ne počnu razvijati, a zatim smanjite zalijevanje i poduprite rastuće dinje daskama kako biste smanjili rizik od truljenja; ne berite dinje dok potpuno ne sazriju.
Neki kultivari mošusne dinje će rasti u USDA zonama četiri do sedam. Birajte sorte koje će brzo sazrijeti i pitajte za preporuke ako niste sigurni koje će sorte biti najotpornije. Slijedite gore navedene upute za uzgoj, posebno vodeći računa da pokrijete dinje noću rano u sezoni kako biste mlade biljke zaštitili od neočekivanih hladnoća.