Nadmorska visina je također poznata kao visina, a često se koristi za označavanje visine iznad razine mora. Svijet je podijeljen na više visinskih područja, od najniže točke u blizini tla i najviše točke blizu najvišeg sloja Zemljine atmosfere. Ljudima je teško preživjeti na vrlo velikim visinama, a nemoguće na određenim visinama. Osim toga, hrana se mora kuhati prema posebnim uputama zbog utjecaja nadmorske visine na vrijeme kuhanja i temperaturu kuhanja.
Mnogi ljudi misle na kopno iznad razine mora kada govore o nadmorskoj visini mjesta. No, nadmorska visina je bolji izraz za to, jer visina nije ograničena na tu definiciju. Ona poprima različita značenja ovisno o svom kontekstu; na primjer, zračne visine se mnogo razlikuju od visina spomenutih u sportskoj igri.
Zemljina atmosfera podijeljena je na pet visinskih regija, pri čemu su troposfera, stratosfera i mezosfera najbliže zemlji. Termosfera i egzosfera su više od prethodne tri. Stratosfera je 31 milju (50 kilometara) iznad tla i često se može čuti u izrekama kao što su: “Izbio je loptu iz stratosfere”, što znači da je netko udario loptu prilično daleko.
Na vrlo velikim visinama, otkucaji srca osobe se ubrzavaju, a disanje dolazi brže. Ovaj učinak obično iskuse na ozbiljan način planinari jer se kisik razrjeđuje što se dalje penje. Nakon određene točke, alpinist mora imati dodatni kisik u spremniku kako bi preživio jer više nema dovoljno kisika da bi mozak održao živim. Milijuni ljudi svake godine dožive blagi oblik visinske bolesti zbog toga koliko brzo ljudi mogu putovati vozilom s malih visina na velike. Blagi slučajevi se obično mogu prevladati tako da se dopusti tijelu da se prilagodi višoj visini, ali neki ljudi ne prebole visinsku bolest sve dok se ne vrate na visinu na koju je njihovo tijelo naviklo.
Općenito, velika nadmorska visina se odnosi na mjesta iznad srednje razine mora. Mnogi ljudi žive na visokim nadmorskim visinama u svijetu, ali nešto niža razina kisika i veći atmosferski tlak utječu na vrijeme kuhanja i temperaturu hrane. Osim toga, voda brže ključa na većim visinama i brže isparava. Mnoge sirove i pripremljene namirnice imaju upute na etiketi koje su posebno namijenjene osobama koje kuhaju hranu na velikim visinama, ali možda će trebati istražiti temperaturu i vrijeme kuhanja nekih namirnica.