Od četiri glavne vrste kumkvata, nagami kumkvat se ističe kao kiseliji od dvije koje se najčešće uzgajaju u Sjedinjenim Državama. S tankom, slatkom korom koja se jede zajedno s ostatkom kiselijeg mesa, ovaj agrum iz biljke Fortunella margarita je kao nitko drugi. Ima boju i teksturu naranče, veličinu i oblik masne masline, a vlastiti je okus.
Također poznat kao ovalni kumquat, 1885. nagami kumquat je doveden u južne regije Sjedinjenih Država iz svog doma u Japanu. Grad Saint Joseph na Floridi sebe smatra glavnim gradom kumkvata u zemlji. U 2011. godini, međutim, ovo voćno izdržljivo stablo uzgaja se od Floride preko Teksasa do Kalifornije. Druga uobičajena sorta koja se uzgaja u Sjevernoj Americi je meiwa kumquat, ili Fortunella cressifolia, koja ima deblji oblik cherry-rajčice i slađi okus od vrste nagami.
Sve ove biljke svoje ime duguju škotskom botaničaru Robertu Fortuneu iz 19. stoljeća. Iako su Kina i Japan uzgajali nagami kumquat i druge vrste ovog stabla citrusa nekoliko stoljeća prije, Fortune ih je stavila u službeni biološki zapis. Zaslužan je što ih je predstavio široj publici diljem Europe, a potom i Sjeverne Amerike.
Ostale prevladavajuće sorte kumkvata koje se nalaze diljem svijeta obično se uzgajaju u Aziji. Marumi, ili Fortunella japonica, možda je najcjenjeniji u kulinarskim krugovima okruglog oblika i prigušenijeg okusa. Često se može naći na sjevernoameričkim tržištima češće od lokalno uzgojene sorte meiwa. Divlja vrsta iz Hong Konga, ili Fortunella hindsii, uzgaja se i konzumira prvenstveno u Kini. Ove dvije azijske sorte također su prikladne za obrezivanje u minijaturna stabla bonzaija.
Nagami kumquat se može koristiti kao sastojak na jednako mnogo načina kao i drugi citrusi poput naranče, grejpa, limuna i limete – možda čak i više zbog svoje jestive kore. Prevladavaju recepti za deserte, od kolača od kumkvata ili pudinga do cheesecakea ili sorbeta. Također se reže na estetski ugodne kriške i dodaje u voćnu salatu. Kuhari, međutim, znaju da se citrusi poput nagami kumquata također mogu dobro upariti s određenim slanim obrocima, osobito s proteinima poput piletine ili ribe. Pružajući i slatko i kiselo, to je također koristan način da se zadovolje dva od pet zahtjeva okusa japanskog kulinarskog cilja poznatog kao umami, što znači “ukusnost”.