Namaz od brusnica je vrsta umaka koji se može koristiti za sendviče, tost, meso, krekere ili peciva. Sastojci općenito uključuju hranu poput umaka od brusnica, nasjeckanih brusnica, nasjeckanih orašastih plodova, krem sira i narančine korice. Ova vrsta namaza se često jede tijekom zimskih praznika, poput Dana zahvalnosti i Božića u SAD-u, ali se može konzumirati tijekom cijele godine. Postoji nekoliko varijanti namaza, ali sve sadrže brusnicu kao glavnu komponentu.
Prilikom pripreme namaza od brusnica, sastojci kao što su žele umak od brusnica, nasjeckane brusnice i žele od brusnica kombiniraju se s drugim namirnicama kako bi se dobio slatki umak koji se može jesti uz razne vrste hrane i jela. Ostali sastojci koji se obično koriste uključuju krem sir, mlijeko, smeđi šećer, bademe, dijon senf i nasjeckane pekane. Za kiseliju verziju namaza koristit će se manje šećera. Što se tiče teksture, neki će možda radije pomiješati sve sastojke u glatku konzistenciju, dok drugi preferiraju zrnastiju verziju umaka.
Obično se namaz i umaci od brusnica jedu uz meso kao što su puretina i piletina. Tijekom Dana zahvalnosti, namaz se obično jede s puretinom, nadjevom, pire krumpirom i drugom blagdanskom hranom. Može se jesti i na sendvičima s puretinom i drugim sastojcima kao što su zelena salata, krem sir i kriške rajčice. Krekeri, kruh, tost i oblatne također se mogu umočiti u namaz od brusnica. Slađe verzije umaka mogu se dodati i u peciva i deserte.
Za razliku od običnog umaka od brusnica, namaz od brusnica obično će osim brusnica sadržavati i druge sastojke kako bi bio ukusniji i svestraniji. Međutim, još uvijek su vrlo slični i često se mogu zamijeniti. Unatoč tome, ako namaz sadrži sastojke poput krem sira ili dijon senfa, možda neće imati mnogo okus poput običnog preljeva od brusnica i ne bi se trebao koristiti u jelima koja zahtijevaju običan umak od brusnica.
Mnogi namazi od brusnica stvaraju se kod kuće pomoću umaka ili želea iz trgovine. Vrste namaza također se mogu naći u većini supermarketa ili trgovina. Ova vrsta namaza može se vidjeti pakirana unutar staklenke, kade ili plastične posude. Cijene će varirati ovisno o veličini i sastojcima koji se koriste u namazu.
Zdravstvene prednosti jedenja brusnica su brojne. Brusnice su bogate vitaminom C i vlaknima te mogu pomoći u probavi i jačanju imuniteta. Također je poznato da se bore protiv infekcija mokraćnog sustava kod žena. Osim toga, brusnice mogu pomoći u pružanju fleksibilnosti u krvnim žilama, sprječavajući moždane udare. Ako se redovito jede, bobice mogu čak spriječiti bolesti kao što su rak i ulcerozni kolitis.