Napoleon konjak je vrsta konjaka koji se obično smije odležati u hrastovim bačvama najmanje šest i pol godina. Legenda kaže da je bivši francuski car Napoleon Bonaparte volio konjak, ali nije mogao, naravno, nositi svoje osobne bačve konjaka sa sobom u svoj vojni pohod diljem Europe. Prema legendi, Napoleon je inzistirao da njegove osobne bačve s konjakom ostanu neometane dok ga nije bilo, pa je čak i imenovao prijatelje da ih čuvaju. Kad se Napoleon vratio po svoj konjak šest i pol godina kasnije, otkrio je da uživa u odležanom konjaku čak i više nego u mladom konjaku. Danas, Napoleon konjak obično odležava šest i pol godina, što ga čini mlađim samo od konjaka XO, koji u prosjeku odležava oko 15 do 25 godina.
Konjak je vrsta rakije koja se proizvodi u regiji Cognac u zapadnoj Francuskoj. Samo rakije proizvedene u francuskoj regiji Cognac općenito se mogu smatrati konjakom. Dok se ostale rakije obično rade na isti način, ne mogu se nazvati konjakom jer ne potječu s ovih prostora. Francuski zakon obično zahtijeva da konjak odležava u hrastovim bačvama najmanje dvije i pol godine, iako većina naziva, uključujući Napoleon konjak, odležava najmanje šest i pol godina. Najstariji konjaci mogu biti stari od 15 do 70 godina.
Konjak koji se obično označava kao Napoleon konjak općenito se smatra drugim nakon XO konjaka. XO se smatra najkvalitetnijim imenom konjaka, što znači da je alkoholna pića odležala mnogo dulje od šest i pol godina potrebnih za Napoleon konjak. Ovi se konjaci često sastoje od mješavine likera različitih berba. Budući da francuski zakon općenito zabranjuje proizvođačima konjaka da svoje boce označavaju godinama berbe, proizvođači obično mogu slobodno miješati vrlo mlade likere sa starijim likerima. Oni tada mogu označiti bocu s oznakom bolje kvalitete, iako je većina pića u njoj zapravo mnogo mlađa.
Dok je šest i pol godina minimalno vrijeme koje Napoleon konjak može odležati, neki kvalitetni Napoleon konjaci odležavaju mnogo dulje. Općenito se smatra da konjaci za jednu berbi nude najvišu kvalitetu. Stručni proizvođači ovog likera zbog ekonomičnosti mogu spojiti konjake različitih berbi, ali općenito nastoje zadržati jedinstveni buket okusa pića.